Quatre-quarts aux pommes

4 / 5  basé sur 69 avis
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Découvrez la recette de Quatre-quarts aux pommes, un délice sucré et fruité parfait pour accompagner le café ou le thé pour une pause dans la journée.

Ingrédients

  • 3 belles pommes
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 gros œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre frais
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole à revêtement anti adhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau. Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
  2. 2
    Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
  3. 3
    Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les œufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.
  4. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes à four chaud 210°C (thermostat 6). Laisser tiédir avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(69 avis)

Signaler touchtouch - 15 octobre 2016
Médiocre

Le caramel a durci dès que je l'ai fait couler dans le moule, malgré mes efforts pour aller le plus vite possible. J'ai dû compléter avec du caramel liquide en flacon. Pas assez de pâte pour recouvrir les pommes et temps de cuisson trop long : caramel complètement brûlé sur les bords du moule. Le gâteau est tout de même mangeable, mais ce qui est certain c'est que je ne referai pas cette recette !

Signaler Nat -  4 juillet 2016
Excellent

Super recette! Un vrai delice ! Merci

Signaler Coccinelle - 12 mai 2016
Excellent

Excellent ! Je le fais aussi avec des peches de saison (pas en conserve)

Signaler Savé - 16 avril 2016
Excellent

Très bon gâteau mais il faudrait corriger la température car 210° ne correspond pas au numéro 6 du thermostat.
Il est très facile à démouler après cuisson dans un moule silicone.

Signaler 123carolette - 10 avril 2016
Excellent

C'est une vraie merveille !!! Merci ^^

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