Gâteau d'ananas renversé

4 / 5  basé sur 14 avis
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Les cerises et les ananas forment un délicieux contraste sur ce gâteau renversé.

Recette proposée par Cédric Badoni

Ingrédients

  • Gâteau :
  • 150 g de sucre brun
  • 75 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 cuillères à café de vanille en poudre
  • 50 g de farine type 55
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de lait
  • Garniture :
  • 50 g beurre fondu
  • 100 g de sucre brun
  • 1 boîte d'ananas coupé en tranches
  • 8 moitiés de cerise confite (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le rour à 180°C.
  2. 2
    Faire fondre 50 g de beurre dans un plat en verre allant au four (3 à 4 minutes).
    Mettre dedans 100 g de sucre brun. Laisser caraméliser.
    Arranger 8 tranches d'ananas sur le dessus. Placez la moitié de cerise au centre de chaque tranche d'ananas (facultatif).
  3. 3
    Combiner 150 g de sucre brun et 75 g de beurre dans le mixeur. Battre à la vitesse moyenne 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
    Continuer à battre 1 à 2 minutes, en ajoutant les oeufs cassés un par un, jusqu'à ce que le mélange soit bon. Ajouter la vanille.
    Ramener la vitesse au minimum, ajouter graduellement la farine, la levure en poudre et le sel alternativement avec du lait en battant bien après chaque addition.
  4. 4
    Mettre doucement la pâte lisse au-dessus de l'ananas.
    Faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une pointe de couteau insérée au centre resorte propre.
    Détacher les côtés du gâteau du plat en verre en passant le couteau autour .
  5. 5
    Renverser le gâteau sur le plateau de service. Laissez refroidir 5 minutes.
  6. Pour finir
    Enlever le plat en verre. Retournez le gâteau. Le refroidir complètement au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Aurelie - 15 mars 2012
Excellent

Super!

Signaler Christel - 21 mars 2008
Bien

Question
A quel moment doit-on utiliser la garniture ? Merci.

Signaler Angélique - 22 novembre 2007
Bien

Déçue
Je suis un peu déçue car mon gâteau était plat. La pâte était trop liquide et la texture ressemble à une pâte à crêpes. Par ailleurs, je trouve le gâteau un peu trop sucré.

Signaler Vanessa -  9 novembre 2007

Pâte qui n'a pas gonflé
J'ai respecté les proportions mais la pâte n'a pa gonflé. Est-ce normal ? Merci pour votre aide.

Signaler Sandrine - 16 juin 2007
Très bien

En train de cuire
La pâte est très liquide. J'ai doublé les proportions comme l'a conseillé une internaute. La bête est dans le four : résultat dans 1 heure !

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