Jardinière de dinde aux aubergines

5 / 5  basé sur 4 avis
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Un plat facile, rapide, économique et délicieux.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 800 g de blanc de dinde en dés
  • 2 carottes en rondelles
  • 200 g de champignons coupés en deux
  • 600 g de pommes de terre à cuire en dés
  • 1 aubergine en dés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 dl de vin blanc
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail haché
  • 3 dl de bouillon de poule
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les dés de viande dans un saladier. Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, du paprika, du curry et du vin blanc.
  2. 2
    Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et dorer la viande sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et arroser avec le bouillon chaud.
  3. 3
    Ajouter les dés de légumes, quelques brins de persil haché et bien mélanger. Cuire pendant environ 30 minutes.
  4. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement et ajouter encore quelques brins de persil haché.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Fatima - 17 juillet 2016
Excellent

Wawwwwwwww un vrai régal surtou si on est en regime

Signaler Octo - 16 octobre 2013
Excellent

Excellent
J'ai modifié pas mal de choses (1 aubergine, 2 courgettes, pas de champignons, plus d'épices...) mais dans l'ensemble c'était délicieux ! Merci !

Signaler gregoire-t -  4 juillet 2010
Excellent

Un délice !
Un vrai régal ! J'ai déjà fait cette recette 3 fois à des personnes différentes et tout le monde à adoré. Merci.
Ma suggestion : N'aimant pas les champignons (eh oui...), je mets une courgette à la place et c'est délicieux.

Signaler Sylvie - 14 avril 2005
Très bien

Très bon
Une recette originale pour manger des aubergines. Je la garde !
Ma suggestion : En plus du bouillon, j'ai rajouté un peu de la marinade pour plus de parfum.

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