Recette Pâtes au citron

5 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Facile à préparer, ce plat surprend par son originalité.

Facile

Pour 6 personnes :

• 600 g de pâtes
• 5 citrons non traités
• 250 g de crème fraîche
• 100 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

• Préparation : 12 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 24 mn

 

Préparation Pâtes au citron

1Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

2Pendant ce temps, lavez les citrons, prélevez les zestes et le jus de 2 citrons.

3Dans une casserole, faites doucement chauffer les zestes avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition. Versez le jus de citron et laissez bouillir.

4La crème commence à se liquéfier. Puis, quand elle commence à épaissir, ajoutez le parmesan, salez peu, poivrez, mélangez et laissez cuire encore 1 minute.

5Egouttez les tagliatelles et mélangez-les avec la crème de citron. Servez très chaud.

Pour finir... Toutes les pâtes font l'affaire, c'est une question de choix. Cette recette me sert à accompagner du jambon blanc, du poulet ou de la viande blanche. Les enfants l'adorent.

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

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Salade de roquette au parmesan

Pâtes aux courgettes et au poulet

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur la recette Pâtes au citron
  Réponse à Martine Simonet Perso, je garde tout dans la sauce, cela fait des petits morceaux de jaune dans les pâtes. Essayez, sinon, je pense qu'avec de la patience, vous pouvez l'ôter mais je ne vois pas vraiment l'intérêt. Bonne cuisine
  
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• L'avis de Martine Simonet sur la recette Pâtes au citron
  Zeste de citron C'est une question, le zeste est la peau jaune du citron ok, mais qu'en fait-on après que tout ça ait cuit avec la crème et le jus des citrons ? On l'enlève ou on doit la râper très fin et la laisser dans la sauce ?
  
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• L'avis de Magali Bebel sur la recette Pâtes au citron
  Petit plus
  Ma suggestion : 2 citrons, 1/2 bouquet de persil, 1 piment doux, olives noires. Pendant que vos pâtes cuisent vous préparez la sauce. Récupérez le zeste des 2 citrons avant de prendre le jus, le persil hache, le piment haché, 10 olives noires en morceaux, 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Quand vos pates sont cuites c'est prêt.
  
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• L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur la recette Pâtes au citron
  Réponse Il faut prélever le zeste sur les 5 citrons et le jus de 2.
  
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• L'avis de Marite Favre sur la recette Pâtes au citron
  Question Pourquoi 5 citrons puisqu'on en utilise seulement 2 ?
  
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