Recette Tiramisu à la fraise

4 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Gaetan Tronchot

Difficile

Pour 6 personnes :

• Tiramisu :
• 12 biscuits à la cuillère
• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 1 sachet de vanille bourbon
• 30 cl de crème liquide
• 100 g de sucre de canne
• 4 oeufs
• Coulis à la framboise :
• 1 petit verre à liqueur de sirop de fraises des bois
• 1 petit verre à liqueur de sirop de framboises
• 2 petits verres de sirop de sucre de canne
• 1 filet d'eau
• Déco :
• amandes effilées grillées
• crème chantilly

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Tiramisu à la fraise

1Lavez et coupez les fraises en 2 si elles sont petites, en 4 si elles sont grosses, dans le sens de la longueur.

2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, pour ne garder que les jaunes et battez-les.

3Dans un grand saladier, mettez le mascarpone, le sucre, la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.
Ajoutez les oeufs battus à la crème de mascarpone et mélangez de nouveau. Réservez.

4Montez la crème liquide en chantilly. Réservez.

Dans le bol du mixer mettez le sirop de framboises, le sirop de fraises, le sirop de sucre de canne, un filet d'eau et mixez.

Ajoutez la chantilly au mélange mascarpone/oeufs. Mélangez délicatement en soulevant bien la masse.

5Transvasez le coulis de framboises dans un grand saladier et faites-y tremper les biscuits à la cuillère le temps d'un aller et retour.

Dans vos coupes de service, mettez 2 biscuits à la cuillère en croix.

Ajoutez de la crème de mascarpone.

6Ajoutez des fraises. Puis de nouveau de la crème de mascarpone. Terminez avec quelques morceaux de fraises.

Placez au frais au moins 1 heure avant de servir.

Pour finir... Au moment de servir, décorez de quelques amandes effilées et de crème chantilly.

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Recette proposée par Gaetan Tronchot

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Tiramisu coco aux fruits exotiques

Tiramisu

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Rokia Coulibaly sur la recette Tiramisu à la fraise
  Tiramisu a la fraise Très très très bonne recette! Mes inviter et moi même avons beaucoup aimer!
  Ma suggestion : Essaye de les faire aux fraises tagada (haribo) tu les fait fondre a la crème liquide mais pas complètement il faut qu'il reste en morceaux en même temps sa te fais un coulis je l'ai essayer avec ta même recette c'était super bon!
  
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• L'avis de Marie-christine Bordez sur la recette Tiramisu à la fraise
  BON Très bon dessert. Tout le monde a beaucoup aimé.
  Ma suggestion : Rien à changer.
  
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• L'avis de Nathalie Callet sur la recette Tiramisu à la fraise
  Délicieux Très bonne recette. Mes amis ont beaucoup apprécié.
  Ma suggestion : Comme ce n'est pas la saison des fraises, je les ai remplacées par des framboises surgelées. Un régal !
  
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• L'avis de Isabelle Boucher-doigneau sur la recette Tiramisu à la fraise
  Vraiment super bon Je l'ai fait dimanche dernier lors d'un repas familial. Il n'est rien resté du tout, et tout le monde me réclame cette recette (plutôt calorique) à nouveau !
  Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait ajouter un peu de marsala dans le mélange mascarpone. Le mélange avec la chantilly est vraiment délicieux, mais je pense qu'on peut le remplacer par des oeufs en neige pour plus de légèreté.
  
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