Recette Apéritif de feuilles de pêcher

10 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Cédric Badoni

Cueillir les feuilles de pêcher entre mi-août et mi-septembre.

Facile

Pour 4 personnes :

• 120 feuilles de pêcher
• 1 bouteille de rosé de Provence
• 25 morceaux de sucre
• 1 verre d'eau-de-vie

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 18000 mn
• Temps total : 18010 mn

 

Préparation Apéritif de feuilles de pêcher

1Laver les feuilles de pêcher et les sécher dans un linge.

2Les mettre dans un bocal à fermeture hermétique avec le vin et le sucre pendant 5 jours.

3Filtrer le vin, ajouter l'eau-de-vie et verser dans des bouteilles.

4Attendre une semaine avant de consommer.

Pour finir... Se conserve bien.

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Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

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Sangria

 

Vos avis sur la recette apéritif de feuilles de pêcher

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean Pierre sur la recette Apéritif de feuilles de pêcher
  Variante Ne pas tenir compte de la note, je n'ai pas essayé la recette !
  Ma suggestion : Une tante de mon épouse place quatre pêches coupées en quatre dans un bocal, avec les noyaux, le tout dans l'alcool. Puis, fin août, elle ajoute ce contenu aux feuilles, au sucre et au vin.
  
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• L'avis de Georges Fontaine sur la recette Apéritif de feuilles de pêcher
  Plaît particuliérement aux dames A refaire avec un peu plus d'alcool pour corser. A revoir dans un an, peut-être ?
  Ma suggestion : Attention de ne pas mettre trop de noyaux ce qui enlève le goût de pêche d'origine.
  
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• L'avis de Jacques Raymond sur la recette Apéritif de feuilles de pêcher
  Question Avec les feuilles de groseillers ou de cerisiers faut-il attendre la mi-août également ? Merci.
  
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• L'avis de Anne Leviski sur la recette Apéritif de feuilles de pêcher
  Dosage de l'alcool. Je mets 25 cl d'eau-de-vie pour 75 cl de rosé à 12,5 degrés. Il me semble que c'est un peu fort mais je ne sais pas jusqu'à combien je peux réduire la quantité d'eau-de-vie pour une bonne conservation. Merci pour votre aide.
  
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• L'avis de Daniel Dubois sur la recette Apéritif de feuilles de pêcher
  Variante Recette très facile à faire et peu onéreuse.
  Ma suggestion : Mon épouse la faisait aussi avec des feuilles de cerise aigre (70 pour 1l, avec du vin à 13°C et 15 cl d'eau de vie). Après 5 semaines de macération, un régal !
  
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