Recette Brick aux courgettes

1Laver et couper en rondelles les courgettes. Si elles sont grosses, enlever la peau dure et vider le centre.

2Verser l'huile dans la poêle. Faire frire les rondelles de courgettes, saler et poivrer. Réserver.

3Appuyer sur la racine de chaque gousse d'ail avant d'éplucher. Enlever la tige intérieure appelée germe.

4Placer gousses d'ail, ciboulette et basilic dans l'appareil et mixer.

Beurrer votre plat à tarte et placer les 3 feuilles de brick.

Vous pouvez utiliser des feuilles de brick sèches en les mouillant légèrement et en les superposant.

5Placer les rondelles de tomates sur les courgettes. Saler et poivrer.

Saupoudrer d'une légère couche de fromage, environ 1/3 de la quantité totale.

6Casser les oeufs et les verser avec précaution dans un bol ou une assiette sur les tomates.

Parsemer de la préparation basilic, ciboulette, ail l'ensemble du plat à tarte. Saupoudrer avec le restant de fromage.

Enfourner dans un four préchauffé, thermostat 6 (180°C)entre 12 et 20 minutes.