> Cake rouge et or

Recette Cake rouge et or

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Recette proposée par Véronique Cloulas
Doux et acidulé, un bon départ pour un repas réussi, convient aussi à l'apéritif.
Pour 4 personnes :
  • 2 oeufs
  • 160 g de sucre glace
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Cake rouge et or

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Coupez en lamelles les citrons et poêlez-les avec l’huile d’olive jusqu’à évaporation totale du jus. Laissez refroidir.

3Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet, puis mettez successivement 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf. Incorporez la farine et la levure. Mélangez délicatement.

4Mélangez-les morceaux de citrons aux tomates et incorporez le tout à la pâte. Versez le tout dans un moule non graissé.

5Mettez au four 40 minutes. A la sortie du four, arrosez de coulis de tomate.

 
Recette proposée par Véronique Cloulas

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