Jeunes pousses aux écrevisses

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Pour les tuiles au parmesan : faites cuire dans une poêle 100 g de parmesan mélangé à 1 cuillère à soupe de farine. Cuire doucement jusqu'à former 1 crêpe dentelée. Faites glisser sur une assiette plate et placez les morceaux sur une bouteille (pour la forme).

Faites réchauffer les écrevisses dans une poêle légèrement huilée, ajouter du beurre à l'ail, déglacer avec un demi-jus d'orange.

Disposer la salade dans des saladiers individuels et assaisonner. Verser les écreviss

Recette proposée par Michele Stijns

Ingrédients

  • 100 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • beurre à l'ail
  • 1/2 jus d'orange
  • 400 g d'écrevisses cuites et décortiquées
  • 1 sachet de jeunes pousses
  • huile d'olive
  • vinaigre basamique blanc
  • brins de ciboulette
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
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