Gâteau aztèque

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Dépaysement total !

Recette proposée par Olivia Ouakkal

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la tortilla : dans une poêle, faire frire dans l’huile les galettes de maïs et les poser sur du papier absorbant.
  2. 2
    Pour la farce : couper 1 oignon en gros quartiers et le mixer avec les tomates pelées et 3 piments (sans queue). Couper le poivron vert en fines lamelles.
    Dans une cocotte faire revenir dans de l’huile le poivron et la viande hachée. Ajouter les tomates mixées et le jus. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. 3
    Verser un peu de farce sur 1 tortilla, puis de la crème fraîche, le fromage râpé, 1 tortilla, de la farce, de la crème fraîche, du fromage râpé. Répéter l’opération 3 fois. Enfourner 5 minutes à 200°C dans des plats individuels.
  4. 4
    Dans une cocotte faire revenir 1 oignon dans du saindoux. Ajouter les haricots, la coriandre et un peu d’eau de cuisson des haricots, saler, poivrer.
  5. Pour finir
    Disposer le plat de tortilla et servir avec une assiette creuse de haricots noirs sur lesquels vous aurez émietté un peu de feta.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Olivia -  5 février 2007

Haricots noirs
Essayez dans les epiceries, dans les magasins bio, ou encore en cherchant bien sur internet je pense qu'il est possible d'en trouver !

Signaler Marie -  4 février 2007

A propos des haricots noirs
Savez-vous où je pourrais en trouver, sachant que je n'habite pas à proximité de Paris ? Merci.

Signaler Olivia - 14 mars 2006
Excellent

Réponse
Les galettes de maïs se trouvent dans les épiceries ou encore au rayon 'saveur du monde' des supermarchés. Si vous n'en trouvez pas essayé les supermarchés bio.

Signaler Sabine - 13 mars 2006

Question
Où peut-on trouver des galettes de maïs ? Comment sont-elles conditionnées ? Merci par avance de m'éclairer.

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