Velouté de champignons aux lardons

4 / 5  basé sur 22 avis
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Une entrée automnale toujours appréciée.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 100 g de lardons fumés
  • 200 g de champignons émincés
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 400 g de pomme de terre en dés
  • 1,2 l de bouillon de poulet
  • 1 brin de persil plat frais haché
  • 1 dl de crème fraîche
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Frire les lardons et quelques champignons dans l'huile d'olive. Egoutter et réserver.
  2. 2
    Dans la même matière grasse, faire suer l'ail, l'oignon, les dés de pomme de terre et le reste des champignons. Faire légèrement dorer le tout.
  3. 3
    Verser le bouillon chaud et cuire pendant 20 minutes. Ajouter le persil et passer au mixeur. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Dresser la soupe dans les assiettes. Incorporer un peu de crème, et ajouter les lardons et les champignons réservés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(22 avis)

Signaler aurore-h31 - 28 janvier 2013
Très bien

bonne
la soupe a un très bon goût mais n'a pas un aspect très apetissant.

Signaler Aline - 27 novembre 2012
Bien

Humm
Super bon. Mon mari et ma fille ont ador?. ? refaire.
Ma suggestion : tr?s bonne. je n'ai rien chang?

Signaler salwa_g -  9 novembre 2012
Très bien

Excellent
Très bonne recette

Signaler corinne-g55 - 16 octobre 2012
Excellent

Soupe
Super bonne ! Faire revenir les légumes c est le secret d une bonne soupe

Signaler annelisecavallero@orange.fr - 16 février 2012
Très bien

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