Emincé d'avocat aux framboises et aux noix

5 / 5  basé sur 6 avis
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Une recette très parfumée et fruitée.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 3 beaux avocats murs à point
  • 20 g de cerneaux de noix
  • 30 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 20 g de vinaigre de vin à la framboise
  • 75 g d'huile de noix "grillées"
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher finement les cerneaux de noix. Dans un saladier dissoudre le sel dans le vinaigre, ajouter le poivre, les framboises, les noix hachées, l'huile de noix. Mélanger au fouet.
  2. 2
    Couper les avocats en deux, les dénoyauter. Les peler et les émincer en petits cubes (environ 1 cm de côté).
  3. 3
    Verser la sauce sur les avocats. Mélanger délicatement à la cuillère. Réserver.
  4. Pour finir
    Servir en saladier ou dresser sur assiettes individuelles. Décor coulis de framboises, framboises, pluches de cerfeuil, noix hachées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Mdo -  9 juin 2017
Excellent

Signaler Francine - 25 septembre 2006
Excellent

Mise en bouche raffinée
J'ai fait cette recette en petites doses pour une mise en bouche (sans le coulis). C'était génial !

Signaler Marie-laure - 10 avril 2006
Excellent

Top !
Une entrée tout en finesse pour cet émincé d'avocat aux framboises : nous avons tous apprécié ce subtile mariage de couleurs et de textures... Je recommande vivement cette entrée pour étonner vos invités !
Ma suggestion : Il faut effectivement que les avocats soient à point : les miens n'étaient pas assez mûrs! Préférez les framboises fraîches aux surgelées. J'ai déposé 3 demi-oeufs de caille sur un côté de l'assiette et rajouté une mini coupelle remplie de petits gressins.

Signaler Claudine - 27 juin 2005
Excellent

Emincé d'avocats
Très facile et très original : effet garanti.

Signaler Sylvie - 11 janvier 2005
Excellent

Que du bon...
Facile à préparer avec effet garanti auprès des invités. Saveur très fine, mélange rafiné.
Ma suggestion : Pour compléter la déco, j'avais entouré la préparation d'un taboulé libanais (à base de persil).

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