> Confit de porc au cumin et à l'orange

Recette Confit de porc au cumin et à l'orange

2 sur 514 avis - Note : 2/5
Confit de porc au cumin et à l orange
Recette proposée par Georges Morel
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, avec le porc coupé en morceaux, à feu moyen. Dès que les oignons roussissent, verser le vin, et délayer 2 cuillères à soupe de moutarde. Ajouter du gros sel, une petite pincée de poivre, le thym, le romarin, le cumin. Une fois la viande et le bouillon installés, vous pouvez mettre le feu plus fort. Ajoutez des légumes (courgettes, pommes de terre, petits oignons entiers...). Ajoutez les oranges coupées en 2 ou en 4 selon que vous souhaitez qu’elles soient confites ou très confites. Couvrez et surveillez. Il suffit de piquer les oranges ou les légumes avec la pointe du couteau. Dès que c’est tendre, le plat a suffisamment cuit. Enlevez le couvercle, réduisez le feu au maximum, puis laissez réduire le bouillon, qui doit épaissir. Un bon pain de campagne, légèrement fumé au feu de bois, fera le bonheur des gourmands qui aiment saucer le plat.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 150 mn
 

Préparation Confit de porc au cumin et à l'orange

Pour finir... Ce plat peut se confectionner avec du porc mais aussi avec du bœuf.
Il vaut mieux avoir un bon faitout en fonte pour réussir ce plat. Mais un plat en terre cuite peut convenir aussi.
 
Recette proposée par Georges Morel

Vos avis sur la recette confit de porc au cumin et à l'orange

2 sur 5  14 avis pour cette recette
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  • L'avis de Patoche sur la recette Confit de porc au cumin et à l'orange
    Huile d'Oive ! L'huile d'olive peut etre utisée pour la cuisson;à condition et comme toute huile d'ailleurs,de ne pas la faire bruler !!!!!Je précise....Je suis de la méditerrannée !!!Lire de telles stupidités me font bondir !!
    Ma suggestion : Huile d'Olive sans aucun doute
  • L'avis de Lisa Arroum sur la recette Confit de porc au cumin et à l'orange
    ON NE CUIT JAMAIS A L'HUILE D'OLIVE ! Tous les gens du midi vous le diront on ne cuisine JAMAIS avec de l'huile d'olive, c'est une huile qui se consomme froide ! L'huile d'olive a haute temperature est cancerigene.
    Ma suggestion : Huile de tournesol
  • L'avis de Eral sur la recette Confit de porc au cumin et à l'orange
    Confit de porc La photo à l'air bonne serait il possible d'avoir des détails pour la préparation
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Jean Kevin Pistagoule sur la recette Confit de porc au cumin et à l'orange
    Yerk Mémé y'a rien d'ecri ! Je lé fé et s'était pas bon ! Même mon chien Rastamoule n'en a pa voulu !
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Cécile Castelan sur la recette Confit de porc au cumin et à l'orange
    Moyen Le goût de l'orange est un peu trop présent. Je m'attendais à mieux.

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