Recette Travers de porc Tex-Mex

Recette proposée par Elvira André

Moelleux et croustillant à la fois. L'une de mes recettes préférées.

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1
  • 8 kg de travers de porc
  • 0
  • 5 l de ketchup
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de riz blanc long grain
  • 400 g de haricots rouges en boîte
  • égouttés
  • 100 g de maïs blanc en boîte
  • égouttés
  • 25 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes sans sel
  • 2 brins de coriandre fraîche hachée
  • tabasco
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Très difficile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h 10 mn

Préparation Travers de porc Tex-Mex

1 Cuire le travers dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Egoutter, laisser refroidir et couper en morceaux.
2 Dans un récipient, mélanger l'ail, le ketchup, la sauce au soja, le vinaigre, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien remuer.
Ajouter les morceaux de travers au mélange, bien enrober et laisser mariner pendant 1 heure.
Pour finir
Préchauffer le four en position grill. Disposer le travers dans un plat allant au four et griller pendant 30 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
Cuire le riz dans de l'eau salée, égoutter. Incorporer le beurre en remuant bien. Ajouter les haricots, le maïs, le tabasco, les cacahuètes et la coriandre. Servir avec la viande.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Travers de porc Tex-Mex

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(16 avis)

Gine - 24 novembre 2013
Excellent

Waoh
Bien la recette je vous la conseil amis cuisto

jocelyne-c31 -  8 juin 2013
Excellent

Travers Tex-Mex
Très bon, à refaire.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de miel car mon mari n'aime pas ça et j'ai remplacé le vinaigre ordinaire par du vinaigre Balsamique. Je n'ai pas fait bouillir les travers, je les ai mis directement dans la marinade crus ; j'ai dû allonger le temps de cuisson au four à 220° (à la place du gril)

Nicky - 12 mai 2012
Excellent

LA sauce barbecue par excellence
Cette recette est très bonne!
Je m'en sers régulièrement pour faire une sauce barbecue maison

Cindy - 17 février 2012
Excellent

Succulent !!!
Les travers de porc avec la marinade sont super bonnes ! Mais mon mari n'aimant pas le riz il a moins aimé l'accompagnement ! (forcément)
Ma suggestion : Ne rien changé c'est super bon !

Fhfjfhg -  3 février 2012
Excellent

Très bon
Sérieux cette recette est délicieuse je la conseille à tous ce qui télécharge l apli

Karine - 19 décembre 2011
Excellent

Un délice !
J'ai préparé cette recette à mon amoureux qui a trouvé ça "super bon", mes enfants l'ont trouvé "meilleur que chez le chinois", et c'est peu dire ! Très facile à faire, avec des ingrédients faciles à trouver ! Je referai très vite cette recette !

Christelle - 13 septembre 2011
Excellent

très sympa
J'ai bcp aimé. Très bonne recette. Merci

Flopie -  5 janvier 2011
Excellent

Très bon
Super recette, je la conseille vivement !
Ma suggestion : La marinade marche bien avec les aiguillettes de canard aussi.

Armelle - 30 novembre 2010
Excellent

Tro bon
Facile à faire et super rapide ! J'ai fini la cuisson sur le barbecue 5 minutes de chaque côté ! Un vrai délice... La viande est devenue très tendre comme du beurre ! A retenir !

Helene - 20 septembre 2010
Excellent

Travers de porc tex mex
Excellent avec 250 ml de ketchup mais la même quantité pour les autres ingrédients de la marinade.