Nems à ma façon

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Une variante de plus des fameux nems que tout le monde adore. A servir en entrée avec de la salade, ou en plat principal, avec du riz sauté aux petits légumes.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • Pâte :
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • sel
  • 2,5 dl d'eau
  • Garniture :
  • 400 g de porc haché
  • 2 oignons finement hachés
  • 250 g de pousses de soja
  • 200 g de miettes de crabe en boîte
  • sel
  • huile de friture
  • 2 cuillères à soupe de sauce au soja
  • 1 tasse de sauce tomate sans matières grasses
  • 1 grande carotte râpée
  • 1 laitue
  • brins de menthe fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 50 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : mélanger les oeufs, la farine et une pincée de sel. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer pendant 2 heures.
  2. 2
    Faire sauter la viande dans de l'huile chaude. Incorporer le crabe bien égoutté, une cuillère à soupe de sauce de soja, les oignons hachés et les pousses de soja.
  3. 3
    Mettre un peu de pâte dans une poêle, en forme de crêpe. Ne faire dorer que d'un côté. Procéder de même avec le reste de la pâte. Retourner les crêpes, face dorée vers le haut.
  4. Pour finir
    Garnir chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de préparation à la viande et au crabe. Enrouler, laisser refroidir et frire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Benaissa -  7 février 2008
Très bien

Avec des feuilles de brick
Ma suggestion : On peut les réaliser avec des feuilles de brick.

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