Recette Tarte amandine aux poires

Recette proposée par Virginie Jamey

Une recette qui permet de faire patienter les gourmands jusqu'à la galette des rois...

5 / 5  (19 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 8 demi-poires au sirop
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1
  • 5 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • quelques pincées d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation Tarte amandine aux poires

1 Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte avec un papier cuisson.
Sur une planche, découper délicatement les demi-poires en petites tranches (environ 1/2 cm). En disposer 4 sur la pâte (nord sud est ouest) puis les 4 dernières dans les espaces restants.
2 Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre, puis y ajouter l'oeuf et le sucre et battre le tout.
Ajouter la poudre d'amande et la fécule. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3 Verser ce mélange uniformément sur la pâte et les poires.
4 Enfourner à 220°C pendant environ 20 minutes en surveillant, car la préparation a tendance à gonfler (la piquer au centre).
Pour finir
Au bout de ces 20 minutes, parsemer la tarte d'amandes effilées et remettre au four 5 minutes. C'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tarte amandine aux poires

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Note moyenne :

5



(19 avis)

sandra-r94 - 13 novembre 2013
Excellent

Super !!!
Rien à changer la recette est top !!!

Eugenie -  6 octobre 2013

Tarte
Délicieuse, aussi bonne que celle de ma maman
Ma suggestion : Aucune

Sylvie - 20 janvier 2013
Excellent

Sylvie
Un seul mot : Extra !!!
Ma suggestion : J' ai mis 125 g de poudre de poudre d 'amande pour les gourmands qui en demandent toujours plus !!! Servez la tiède avec une boule de glace vanille et là , c est THE PARADISE !!!

nathaly-r - 15 avril 2012
Excellent

Tarte amandine aux poires

Fadila -  7 août 2011
Excellent

Super bonne
Il est difficile de trouver de bonnes amandines poire en boulangerie, celle ci est parfaite

Stephanie -  1 septembre 2010
Bien

Dommage
Un peu deçue, vu les avis je m'attendais à mieux.
Trop sucré et un peu sec.

Virginie - 31 décembre 2009
Excellent

Trop bon
Très bonne recette à faire et à refaire, elle n'a pas eu le temps de sécher à la maison.

Michel -  1 novembre 2009
Très bien

Très bon
Très bonne recette, rien à redire. Je l'a fait souvent, tout le monde adore.
Ma suggestion : Je prépare ma crème d'amande au blender, ça la rend plus fine, d'ailleurs je fais la même préparation pour mes galettes des rois.

Kathleen - 11 octobre 2009
Excellent

Très bonne
Très bonne recette, on a bien le goût d'amande et de poire. J'essayerai bien avec un petit coulis de chocolat noir (mais moi je suis une gourmande de chocolat noir) !
Ma suggestion : J'ai mis deux œufs, je n'ai pas mis de Maïzena. Sinon pour le reste c'était pareil !

Delphine - 14 mai 2009
Très bien

Un vrai délice
Simplissime et très bon.
Ma suggestion : Pour une finition brillante comme chez le pâtissier faire chauffer le sirop des poires avec un peu de maïzena et napper la tarte. Laisser prendre en masse.