Omelette au colin

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Un repas de vacances vite prêt.

Recette proposée par Cédric Badoni

Ingrédients

  • 250 g de colin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon coupé
  • 1 petit navet ou rutabaga, épluché et râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 oeufs légèrement battus
  • 1 cuillère à soupe de persil coupé
  • sel et poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pochez le poisson dans une peu d'eau pendant 2 minutes, coupez en grands cubes et mettre de côté.
  2. 2
    Chauffez l'huile dans une grande casserole. Faites cuire les oignons et navet pendant 2-3 minutes.
  3. 3
    Ajoutez les cubes de poissons.
  4. 4
    Battez la sauce Worcestershire et les autres ingrédients de l'assaisonnement dans le mélange d'oeufs. Versez dans la casserole.
    Faites cuire à 180°C pendant 5-7 minutes, sans remuer, mais en inclinant la casserole de temps en temps.
    Faites l'omelette, quand elle est jaune à la base, enlevez-la du feu.
  5. Pour finir
    Garnissez avec le persil et servez avec de la salade croquante et de la baguette.

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