Recette Omelette au colin

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Omelette au colin
Recette proposée par Cédric Badoni
Un repas de vacances vite prêt.
Pour 4 personnes :
  • 250 g de colin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon coupé
  • 1 petit navet ou rutabaga, épluché et râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 oeufs légèrement battus
  • 1 cuillère à soupe de persil coupé
  • sel et poivre noir
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Omelette au colin

1Pochez le poisson dans une peu d'eau pendant 2 minutes, coupez en grands cubes et mettre de côté.

2Chauffez l'huile dans une grande casserole. Faites cuire les oignons et navet pendant 2-3 minutes.

3Ajoutez les cubes de poissons.

4Battez la sauce Worcestershire et les autres ingrédients de l'assaisonnement dans le mélange d'oeufs. Versez dans la casserole.

Faites cuire à 180°C pendant 5-7 minutes, sans remuer, mais en inclinant la casserole de temps en temps.

Faites l'omelette, quand elle est jaune à la base, enlevez-la du feu.

5Garnissez avec le persil et servez avec de la salade croquante et de la baguette.

 
Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

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