Saumon aux petits lardons

Name: Saumon aux petits lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 darnes de saumon; jus de 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 tasse de bouillon de poisson; 3 gousses d'ail en rondelles; 200 g de lardons; beurre; sel et poivre blanc moulu

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Une rencontre originale et savoureuse entre la terre et la mer.

Elvira André

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Ingrédients

4 darnes de saumon
jus de 1 citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de bouillon de poisson
3 gousses d'ail en rondelles
200 g de lardons
beurre
sel et poivre blanc moulu

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
1 h

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Préparation

1 Assaisonner les darnes de saumon avec le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser reposer pendant 30 minutes.
2 Disposer les darnes de saumon dans un plat allant au four. Parsemer de noisettes de beurre. Arroser avec le bouillon de poisson. Faire cuire au four, préchauffé à 200 ºC, pendant 20 mn environ. Transférer dans un plat de service chauffé. Réserver au chaud.

Pour finir
Faire frire les lardons et les rondelles d'ail dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que la partie grasse des lardons fonde et que l'ail soit doré. Verser quand c'est bien chaud sur les darnes de saumon.

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Saumon aux petits lardons

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