Recette Tarte sorcière

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Annie Ruaud

S'il vous reste quelques pochons de chair de citrouille dans le congélateur de Halloween, profitez-en pour réaliser ce dessert inhabituel adapté à la saison estivale.
Une recette facile et vite faite qui ravira les palais des grands et des petits.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 kg de chair de citrouille coupée en petits cubes
• 500 g d’abricots frais coupés en morceaux
• 1 grosse noix de beurre
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide semi-épaisse
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de whisky

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Tarte sorcière

1Faites fondre le beurre dans une cocotte. Jetez-y les morceaux de citrouille et d’abricots et ajoutez le sucre en poudre.

Faites cuire 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois.

Ajoutez quelques cuillérées à soupe d’eau si la préparation attache.

2Réduisez la préparation en purée grossière à l’aide d’une fourchette.

3Dans une jatte, battez ensemble les œufs, la crème fraîche etla cannelle.

Ajoutez le whisky et la purée de citrouille/abricots.

Mélangez.

4Garnissez un moule de la pâte et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°C).

Pour finir... Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace à la vanille.

Pour faire cette recette hors saison estivale, vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots secs trempés dans un mélange d’eau et de whisky pendant quelques heures, ou par des pommes.

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Recette proposée par Annie Ruaud (2 recettes)

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Tarte aux pêches, crème d'amande

Tarte au chocolat blanc et aux framboises

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Martine Parent sur la recette Tarte sorcière
  Un régal Un vrai régal. Ma famille adore, le goût du potiron se marie trés bien avec les abricots.
  
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• L'avis de Annie Ruaud sur la recette Tarte sorcière
  Réponse à Marylise Il est tout à fait possible de remplacer les abricots par des pommes en remplaçant le whisky par du calvados peut être. Je n'ai jamais essayé avec des poires mais cela devrait pouvoir se faire aussi.
  
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• L'avis de Marylise Courbet sur la recette Tarte sorcière
  Question Ne peut-on pas mettre des pommes à la place des abricots ? Merci de votre réponse.
  
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• L'avis de Evelyne Clostermann sur la recette Tarte sorcière
  Divine Toute la famille a adoré, y compris le chat (tout noir bien sûr, c'est une tarte sorcière...)
  Ma suggestion : On peut forcer un peu plus sur le whisky et utiliser un mixer pour fluidifier la préparation. Se servir de l'eau de trempage des abricots secs (eau+whisky) pour empécher d'attacher à la cuisson.
  
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• L'avis de Colette Bernaudon sur la recette Tarte sorcière
  Question A moins d'être un peu sorcier, où trouver des abricots frais, fin octobre ?
  
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