Gratin méridional

Name: Gratin méridional
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 700 g de courgettes; 700 g d'aubergines; 700 g de tomates; 3/4 oignons; 150 g de gruyère râpé; un peu de chapelure; un peu d'huile d'olive

3 / 5 basé sur 6 avis

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Idéal pour accompagner des grillades.

Mireille Priner

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Ingrédients

700 g de courgettes
700 g d'aubergines
700 g de tomates
3/4 oignons
150 g de gruyère râpé
un peu de chapelure
un peu d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Couper les courgettes et les aubergines en rondelles. Les cuire à la vapeur ou dans une grande quantitée d'eau salée 5 minutes puis égoutter. Couper les tomates en rondelles. Emincer les oignons puis les faire fondre 5 minutes dans une poêle.
2

Dans un plat à gratin, verser un peu d'huile d'olive, puis les oignons, puis une première couche d'aubergines.
Râper le gruyère.

3

Mettre une couche de rondelles de tomates.
4

Rajouter un filet d'huile d'olive sur la préparation.
5

Compléter avec une couche de cougettes.
Pour finir
Saupoudrer de chapelure. Faire cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes.

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Gratin méridional

Mireille Priner

Ingrédients

Réalisation

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