Sardines à la tahitienne

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Cette recette peut être réalisée avec d'autres poissons (anchois, maquereaux, etc.).

Recette proposée par Henry Cruchet

Ingrédients

  • 12 sardines crues
  • 3 ou 4 citrons verts
  • huile d'olive
  • gros sel
  • herbes de Provence
  • graines de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Evider, couper les têtes des sardines crues et lever les filets.
  2. 2
    Passer les filets dans l'huile d'olive et les coucher les uns à coté des autres dans un ramequin.
  3. 3
    Une fois la première couche réalisée, verser le jus de citron vert sur les filets.
  4. 4
    Saler, mettre les herbes de Provence et les graines de coriandre puis recommencer à disposer une nouvelle couche de sardines.
  5. Pour finir
    Laisser au frigo 1 nuit et déguster le lendemain sur une tranche de pain beurré.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Khouadri -  8 septembre 2015
Excellent

I love this app and also my mother but there is no cideos at this app

Signaler emmanuelle-a26 -  9 août 2010
Excellent

La sardine sans les mauvaises odeurs
Tout simplement délicieux !
Ma suggestion : J'ai utilisé de la fleur de sel, et saupoudré de piment d'Espelette.
On peut accompagner de fenouil coupé très finement, et on a une entrée originale.

Signaler Claudie -  9 janvier 2005
Excellent

Tres bonne recette
Recette peu couteuse, tres fraîche et délicieuse à l'apéritif.
J'ai eu un peu de mal à lever les filets car mes sardines etaient très petites.

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