Recette Agneau à la portugaise

5 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Elvira André

Toutes les mamans portugaises connaissent cette recette très aromatique. Un grand classique.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg d'agneau en dés
• 2 gousses d'ail pilé
• 3 cuillères à soupe de paprika
• 2 feuilles de laurier
• 3 brins de persil plat frais haché
• 1 oignon haché
• 0,5 kg de pommes de terre à cuire en dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• vin blanc
• sel et poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Agneau à la portugaise

1La veille, faire mariner les dés de viande avec un peu de vin blanc, l'ail, le paprika, le laurier, le sel, le poivre et le persil.

2Le lendemain, faire légèrement dorer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la viande et sa marinade. Arroser de vin blanc et porter à ébullition.

3Couvrir et laisser mijoter une heure à feu doux. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson, si nécessaire.

430 minutes avant la fin de cuisson, ajouter encore un peu d'eau et porter à ébullition. Incorporer les pommes de terre et bien mélanger.

Pour finir... Saupoudrer de persil haché avant de servir.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Couscous à ma façon

Agneau confit à la provençale

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Laeti sur la recette Agneau à la portugaise
  Couscous?? Le plat à l'air délicieux mais ce n'est certainement pas un couscous... Une marinade au vin blanc et un rajout de vin blanc le lendemain!!!!!!!on ne peut pas appeler ça un couscous!!
  
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• L'avis de Blaha sur la recette Agneau à la portugaise
  Pas d'eau en plus Surtout pas d'eau en cours de cuisson si vous voulez réussir ce plat délicieux la quantité d'eau doit être définie dès le départ.
  
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• L'avis de Binjamin sur la recette Agneau à la portugaise
  Bien et léger Recette simple, efficace.
  Ma suggestion : Mérite un plus épicé peut-être ! Ne pas lésiner sur le persil qui est très important.
  
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• L'avis de Sylvie Da Silva sur la recette Agneau à la portugaise
  Excellent Simple et savoureux.
  
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• L'avis de Nathalie Michel sur la recette Agneau à la portugaise
  Pas mal C'est assez bon mais assez particulier. Trop de temps à cuisiner pour un résultat moyen.
  
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