Pâtes au pistou et au parmesan

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Pratique, rapide et délicieux.

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Ingrédients

  • 250 g de pâtes (coquillettes, spaghettis, tortellinis...)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 grosse tomate
  • 1 bouquet de basilic
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel fin (ou de fleur de sel)
  • poivre
  • parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Oter la peau de la tomate en l'ébouillantant quelques secondes dans l'eau (on peut laisser la peau mais c'est meilleur sans) et mettre les pâtes à cuire.
  2. 2
    Eplucher l'ail et le couper en petits dés. Laver le basilic et le couper en petits morceaux.
  3. 3
    Mixer ou piler l'ail, le basilic et la tomate.
  4. 4
    Ajouter l'huile d'olive lentement afin de former une sauce onctueuse. Mettre le parmesan et rectifier l'assaisonement.
  5. Pour finir
    Egoutter les pâtes et verser la sauce au pistou dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Ma -  5 février 2016
Excellent

C'est génial je cuisine comme un chef maintenant.

Signaler SarahRaji - 11 novembre 2015
Excellent

Surtout ne rien changer...la recette est parfaite !!

Signaler Hhjjj - 15 août 2014
Excellent

Signaler Solo - 17 juin 2013
Excellent

Plat complet
Il ne faut rien rajouter de plus dans cette recette qui ne serait plus la Véritable."pâte au pistou" ..délicieux et simple à la fois ,
Ma suggestion : Juste je fais revenir des rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive que je sers dans un plat à part ... au gout de chacun ...
délicieux ça sent l 'été!!!

Signaler Chantal -  7 octobre 2009
Excellent

Délicieux
J'ai simplement mis un peu plus d'ail, par goût, et utilisé la moulinette : c'est sorti parfait. Hum !
Maintenant, je m'en veux d'avoir mangé autant, c'était trop bon.

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