Salade des Calanques

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Une entrée facile à faire et qui donne un parfum de vacances.

Recette proposée par Bruno Dumont

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le riz pendant 10 minutes et le refroidir sous l'eau courrante.
    Pendant ce temps, cuire le(s) filet(s) de rouget à la vapeur (2 à 3 minutes).
  2. 2
    Couper les tomates en petits dés en gardant 2 quartiers pour le décor, couper les olives en rondelles et le poivron en dés. Mélanger le tout avec le riz.
  3. Pour finir
    Disposer une feuille de salade dans l'assiette. Mettre la salade de riz, disposer le(s)filet(s) de rouget ainsi que les quartiers de tomate, assaisonner avec le pulco et l'huile d'olive.

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