Gâteau aux cerises et amandes

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Un gâteau pour le dessert ou au goûter avec une tasse de chocolat.

Recette proposée par Cédric Badoni

Ingrédients

  • 250 g de cerises
  • 125 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre + 15 g pour le moule
  • 80 g de poudre d'amandes + 20 g pour la garniture
  • 2 gros oeufs
  • 1 paquet de levure chimique type alsa
  • 20 g de sucre glace
  • 2 cl de kirsch
  • 50 g d'amande grillée
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
    Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade au fouet électrique ou à la spatule.
    Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez soigneusement les oeufs entiers, la farine, la levure et le sel. Parfumez avec le kisch.
  2. 2
    Dans un petit moule rond beurré, versez la moitié de la pâte, déposez les cerises dénoyautées entières et versez ensuite le reste de la pâte.
  3. 3
    Enfournez environ 30 minutes.
  4. Pour finir
    Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le tiédir.
    Déposez les amandes grillée et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(18 avis)

Signaler maria-augusta-d - 30 juin 2013
Excellent

Délicieux!
Très léger, facile à faire et délicieux! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Enrober les cerises avec de la farine pour éviter qu'elles se déposent au fond. Utiliser un petit moule à manqué car la quantité de la pâte est un peu juste pour faire 2 couches dans un moule de 24 cm.

Signaler Mellorines - 22 juin 2012
Excellent

Extra
Le meilleur gâteau au cerise que j'ai fait.
Je n'ai pas ajouter d'amande effiler ni d'alcool et j'ai l'ai fait cuire ds un moule à cake .
En sortant hier après midi d'un restaurant où j'ai goûter un gâteau au cerise sur lit de crème anglaise j'ai eu envie d'un gâteau similaire et j'ai trouver cette recette qui est à peu de chose pres le même gâteau que j'ai manger! Juste excellent à s'en lécher les babines encore merciiiiiiiiii

En plus c'est très simple à faire
Ma suggestion : Faire cuire 45 min au lieu de 30

Signaler Helene -  4 février 2012
Excellent

Excellent
Un gateau tres facile et delicieusement moelleux. Il se revele sous une couche de sucre glace et une pluie amandes effilees grillees ; parfait mariage avec la cerise et c joli en plus dans l'assiette. Chic et simple.
Ma suggestion : Je mets peu de sucre et des cerises en bocaux vont tres bien. Je ne mets pas l'alcool.

Signaler juliette - 24 juin 2011
Très bien

étaler le dessus
Faites attention en chosissant les cerises. Il faut une pointe d'acidité snon c'est un peu fade. Pas de burlats trop noires. Des reverchons lorsqu'elles sont en saision...

Ma suggestion : il ne faut pas essayer d'étaler la pâte sur le dessus mais y déposer des tas applatis. La pate s'étalera d'elle même et s'il reste des trous les touches de rouge sont très esthétiques. Je fais ce même gateau avec des framboises mais à la place du kirsch on met de la canelle.

Signaler manu - 24 juin 2011
Pas mal

pas evident
vraiment pas facile du tout d etaler le reste de pate sur les cerises

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