Fettucine aux fruits de mer

Name: Fettucine aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g de fettuccine; 1 l de moules; 300 g de grosses crevettes ou gambas; 250 g de crème fraîche; 2 oeufs; 50 g de parmesan râpé; 60 g d'emmenthal râpé; 1 petite cuillère à café de curry; sel et poivre du moulin

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Chantal Doumont

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Ingrédients

300 g de fettuccine
1 l de moules
300 g de grosses crevettes ou gambas
250 g de crème fraîche
2 oeufs
50 g de parmesan râpé
60 g d'emmenthal râpé
1 petite cuillère à café de curry
sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Lavez, grattez les moules sous l'eau courante. Mettez-les dans une casserole et faites les ouvrir à feu vif en les faisant sauter. Sortez les moules, jetez les coquilles et réservez.
2 Portez a ébullition 3 litres d'eau. Décortiquez les gambas, lavez les, essuyez les.

3 Mettez la crème dans un sauteuse avec les crevettes et les moules. Faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes, puis ajoutez le curry et poivrez génereusement.
4 Lorsque l'eau bout, salez et faites cuire les pâtes. Ajoutez les fromages râpés dans la sauteuse, mélangez.
5 Ajoutez les pâtes. Mélangez de nouveau et laissez sur le feu encore 1 minute en remuant avec une cuillère en bois.
Pour finir
Hors du feu, liez le tout avec les jaunes d'oeufs en melangeant bien et très rapidement. Servez sans tarder.

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Fettucine aux fruits de mer

Chantal Doumont

Ingrédients

Réalisation

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