Fettucine aux fruits de mer

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Découvrez la recette de Fettucine aux fruits de mer.

Recette proposée par Chantal Doumont

Ingrédients

  • 300 g de fettuccine
  • 1 l de moules
  • 300 g de grosses crevettes ou gambas
  • 250 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 60 g d'emmenthal râpé
  • 1 petite cuillère à café de curry
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, grattez les moules sous l'eau courante. Mettez-les dans une casserole et faites les ouvrir à feu vif en les faisant sauter.
    Sortez les moules, jetez les coquilles et réservez.
  2. 2
    Portez a ébullition 3 litres d'eau. Décortiquez les gambas, lavez les, essuyez les.
  3. 3
    Mettez la crème dans un sauteuse avec les crevettes et les moules.
    Faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes, puis ajoutez le curry et poivrez génereusement.
  4. 4
    Lorsque l'eau bout, salez et faites cuire les pâtes.
    Ajoutez les fromages râpés dans la sauteuse, mélangez.
  5. 5
    Ajoutez les pâtes. Mélangez de nouveau et laissez sur le feu encore 1 minute en remuant avec une cuillère en bois.
  6. Pour finir
    Hors du feu, liez le tout avec les jaunes d'oeufs en melangeant bien et très rapidement.
    Servez sans tarder.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Isanisa - 16 juillet 2015

Très belle recette que j'emporte dans mes valises pour aller à la mer. Merci.
Je pense prendre moins de moules.

Signaler Fabien - 22 mars 2013
Bien

D?licieux
Succulent mais tr?s lourd, ? deguster un soir d'hiver apr?s avoir jeun? toute la journ'e
Ma suggestion : Aucune

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