Tzatziki grec traditionnel: la meilleure recette
Découvrez ma recette traditionnelle du tzatziki maison. Cette spécialité grecque à base de yaourt et de concombre est idéale en accompagnement, pour tremper des crudités, pour accompagner vos grillades, mais également sur des tartines de pains grillés.
Ingrédients
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Concombre 1
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Yaourt nature 8
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Huile d'olive 2 c à s
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Jus de citron (vinaigre de citron) 1
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Sel
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Poivre
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Ail
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Ciboulette
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Menthe
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Coriandre
Préparation
- 1 Mettre dans le fond d'une passoire un torchon fin, y verser le contenu des 8 pots de yaourt nature et laisser égoutter environ 3 heures.
- 2 Rincer le concombre et le râper finement avec la peau et le faire égoutter aussi dans une autre passoire.
- 3 Une fois égouttés, mélanger dans un plat le concombre et le yaourt qui a réduit et pris de la consistance.
- 4 Ajouter l'huile d'olive, le jus ou le vinaigre de citron selon le goût, sel poivre, ail, et si vous aimez un petit bouquet de ciboulette, menthe, et coriandre.
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Pour finirMettre au frais.
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