Recette Tzatziki

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Recette proposée par Jane Garvanese

Pour nous, un été sans tzatziki, c'est un été sans soleil ! Frais en salade, en accompagnement de grillades ou pommes de terre à la braise, ou même à l'apéritif sur des crackers ou pain grillé... Un régal, très facile à réaliser. Le secret me vient d'une amie grecque.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 concombre
• 8 yaourts natures (je les prends au bifidus, c'est plus onctueux, donc moins d'huile d'olive)
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un peu de jus de citron ou vinaigre de citron (selon le goût)
• sel et poivre (5 baies si possible c'est meilleur)
• aïl selon le goût (éventuellement remplacé par de l'échalote, mais moins typique)
• ciboulette , menthe et coriandre (selon le goût)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 190 mn

 

Préparation Tzatziki

1Mettre dans le fond d'une passoire un torchon fin, y verser le contenu des 8 pots de yaourt nature et laisser égoutter environ 3 heures.

2Rincer le concombre et le râper finement avec la peau et le faire égoutter aussi dans une autre passoire.

3Une fois égouttés mélanger dans un plat le concombre et le yaourt qui a réduit, et pris de la consistance.

4Ajouter l'huile d'olive,le jus ou le vinaigre de citron selon le goût, sel poivre, aïl, et si vous aimez un petit bouquet de ciboulette, menthe, et coriandre.

5Mettre au frais.

Pour finir... Servir frais. Moi je décore avec de la menthe et des fleurs de bourrache.

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Recette proposée par Jane Garvanese (2 recettes)

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Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut

Dip au fromage blanc et aux herbes

 

Vos avis sur la recette tzatziki

  38 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Tzatziki
  Trop trop bon C'est tout simplement délicieux, on a adoré, même mon copain qui est hyper difficile !! De plus, c'est très frais et agréable à manger ! À refaire !!!
  
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• L'avis de Serge Moreau sur la recette Tzatziki
  TZATZIKI FACILE,Apprécié de tous
  
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• L'avis de Sandrine Crommelinck sur la recette Tzatziki
  Avec les blinis mais ça a fait un tabac Y aller franco sur les herbes estragon et menthe pour moi et du citron aussi bien sûr.
  
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• L'avis de Arnaud Marchand sur la recette Tzatziki
  Tzatziki Excellent !!! Mais je sais que t'as oublié les 2 grosses gousses d'ail. Sinon c'est ça. Bravo.
  
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• L'avis de Hannobayd sur la recette Tzatziki
  Trop de superflu Oubliez tout type de yaourt utilisez 1 kg fromage blanc type câlin, épluchez 1 gros concombre en zèbre puis râpez-le et essorez-le avant de l'incorporer puis une bonne pincée de sel, une autre pincée de poivre noir et 3 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive mélanger le tout et servir bien frais. Désolée de rectifier la recette proposée mais c'est pour faire honneur à mon pays !!
  Ma suggestion : Suivez ma recette (authentique)
  
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