Tzatziki : la meilleure recette

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Découvrez la recette de Tzatziki, frais en salade, en accompagnement de grillades ou pommes de terre à la braise ou même à l'apéritif sur des crackers ou pain grillé... Un délice très facile à réaliser.

Recette proposée par Jane Garvanese

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 8 yaourts natures (je les prends au bifidus, c'est plus onctueux, donc moins d'huile d'olive)
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un peu de jus de citron ou vinaigre de citron (selon le goût)
  • sel et poivre (5 baies si possible c'est meilleur)
  • aïl selon le goût (éventuellement remplacé par de l'échalote, mais moins typique)
  • ciboulette , menthe et coriandre (selon le goût)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettre dans le fond d'une passoire un torchon fin, y verser le contenu des 8 pots de yaourt nature et laisser égoutter environ 3 heures.
  2. 2
    Rincer le concombre et le râper finement avec la peau et le faire égoutter aussi dans une autre passoire.
  3. 3
    Une fois égouttés, mélanger dans un plat le concombre et le yaourt qui a réduit et pris de la consistance.
  4. 4
    Ajouter l'huile d'olive, le jus ou le vinaigre de citron selon le goût, sel poivre, ail, et si vous aimez un petit bouquet de ciboulette, menthe, et coriandre.
  5. Pour finir
    Mettre au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(39 avis)

Signaler maryse-r79 - 26 juin 2017
Excellent

En vacance à Corfou j'en ai mangé tout les jours.Les Grecs eux mettent yaourts grecs,concombre très très fin,ails,huile d'olive,épices grecs,et pour finir de L'aneth très important.Et c'est la vraie recette.C'est un délice.

Signaler Antoine - 31 janvier 2016
Excellent

C'était très bon merci pour la recette
Bon tzatziki

Signaler HEJAMIE -  8 mai 2015
Médiocre

EXTRA ET SIMPLE !! J'ai fait exactement pareil sauf que j'avais du yaourt grec de la marque Lynos (acheté à Auchan). De la bonne menthe et de la coriandre fraîche de chez Tang, le même poivre.... Je n'avais pas fait de mayo pour manger avec mes crevette et c'était très bien avec.
Je retiens cette recette, rapide et goûteuse.

Signaler Jane Wood -  2 mai 2015
Excellent

mmh, vraiment simple à faire et très bon

Signaler E.Hope -  3 septembre 2014

J'adore !

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