Courgettes et tomates farcies

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Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 2 belles courgettes
  • chair à saucisse
  • ail, persil, échalote
  • sel, poivre (selon les goûts)
  • chapelure (ou 2 biscottes écrasées)
  • 100 g de riz
  • 4 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les "chapeaux" des tomates, creuser-les, puis réserver les coeurs.
    Couper les courgettes par la longueur et les épépiner.
  2. 2
    Avec la chair à saucisse, ajouter l'ail, l'échalote et le persil haché finement. Puis le sel et le poivre. Mélanger.
  3. 3
    Dans chaque trou de tomate, mettre un peu de chair à saucisse puis refermer avec le chapeau.
    Idem pour les courgettes.
  4. Pour finir
    Dans le plat, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau.
    Déposer les tomates, les courgettes, et les coeurs de tomate.
    Enfin, mettre le riz (non cuit) et les pommes de terre (crues) coupées en deux. Parsemer de chapelure. Faire cuire pendant 35 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler Jacinthe - 17 août 2015
Pas mal

Bonne recette , j'ai fait cuire le riz à part dans un autocuiseur, merci !

Signaler savoyarddu33 -  9 avril 2014
Bien

Si l'ensemble est aisé à réaliser...il faut prendre garde de ne pas mettre de riz sur les légumes, mais bien au fond du plat, faute de quoi, il ne cuira pas...Il est donc indispensable de mettre le riz au fond du plat avant d'y placer, ensuite, les tomates, les courgettes et les pommes de terre.

Signaler Laura -  4 novembre 2012
Excellent

Tres bonne recette
Tres bonne idee cette recette, facile a faire et tres bon. Bravo et merci!

Ma suggestion : Temp de cuisson: je laisse 45min a 200 degres.

Signaler Sandrine -  7 septembre 2010
Excellent

Courgettes et tomates farcies
Super bon, tout le monde a aimé.
Ma suggestion : Laisser 45 min à 200°C.

Signaler marie-noelle53 - 16 juillet 2010

Pas de saucisse
A la place de la saucisse trop grasse et donc lourde à digérer, je mixe des morceaux de bifteck avec des lardons natures pas trop gras, persil, ail, échalotes et mie de pain trempée dans du lait. Au four à 200°C (thermostat 7) 35 min. J'allais oublier la chapelure de biscottes écrasées.

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