Recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco

12 avis - Note : 4/5

Facile

Pour 4 personnes :

• 3 blancs de poulet émincés
• 1 jus de citron vert
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d'ail finement émincée
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à café de piment rouge concassé
• 2 cuillères à soupe de coeur de citronelle très finement émincé
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 petite brique de lait de coco

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 45 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco

1Mélangez le jus de citron vert avec les blancs de poulet émincés et laissez mariner environ 45 minutes.

2Chauffez l'huile végétale à feu moyen et y ajouter l'échalote, le piment concassé et la citronelle. Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que les parfums se dégagent.

3Ajoutez le poulet avec la marinade, et faites frire jusqu'à ce que le poulet commence à brunir.

4Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes environ.

Pour finir... Vous pouvez acccompagner cette recette d'un riz thaïlandais que vous pouvez cuire dans une eau parfumée avec une demie cuillère de piment concassé, ou alors faire du riz collant.

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Vos avis sur la recette poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Mimi sur la recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
  Un délice ! Par la suite, j'ai changé le poulet par des saucisses asiatiques à la citronnelle et coco. Un vrai régal !
  
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• L'avis de Vince sur la recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
  Excellent
  
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• L'avis de Kassiopee sur la recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
  Facile. Original, très parfumé. Très facile à réaliser.
  Ma suggestion : Mettre moins de piment. Utiliser de l'huile de pépins de raisin : plus neutre. Servir avec des tranches d'ananas frais dorées à la poêle et du riz.
  
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• L'avis de Salma sur la recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
  Très bon! Une recette exotique et excellente! Parfait pour utiliser la citronnelle fraîche du jardin (mais il faut en mettre beaucoup pour que le goût ressorte bien, environ cinq branches avec les feuilles, pour ma part).
  Ma suggestion : J'ai mis juste une pointe de piment car nous n'aimons pas trop épicé. Mais il me semble que c'est un ingrédient nécessaire pour contrebalancer la légère fadeur de la noix de coco. Je l'ai fait avec un poulet entier découpé, c'est encore plus tendre que juste les blancs.
  
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• L'avis de Pascale Dubois sur la recette Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
  Avec du poisson ? Ça doit être très bon. J'essaierai de faire mariner la viande dans le citron vert avant. Sinon, peut-on la faire avec du poisson ? Merci.
  
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