Sauté de veau de Lisbonne

5 / 5  basé sur 348 avis
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Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

Ingrédients

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
  2. 2
    Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
  3. 3
    Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
  4. Pour finir
    Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(348 avis)

Signaler Choufchkoun - 25 avril 2017
Excellent

Signaler Pascale - 25 avril 2017
Excellent

Absolument très bon. Que des compliments. Plat que je referai très régulièrement.

Signaler Jo - 23 avril 2017
Excellent

Vraiment excellent !! Et facile à faire

Signaler Corinne -  6 avril 2017
Très bien

J'ai fait la recette hier soir pas mal j'ai fariné la viande avant de mettre les liquides et mis les pommes de terre après 1h de cuisson.

Signaler Jos - 24 mars 2017
Excellent

Plat succulent et très facile à faire il me fait penser au plat que faisait ma grand-mère qui était portugaise

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