Sauté de veau de Lisbonne

5 / 5  basé sur 344 avis
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Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

Ingrédients

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
  2. 2
    Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
  3. 3
    Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
  4. Pour finir
    Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(344 avis)

Signaler Jos - 24 mars 2017
Excellent

Plat succulent et très facile à faire il me fait penser au plat que faisait ma grand-mère qui était portugaise

Signaler sabine-b98 - 19 mars 2017
Excellent

Une tuerie ! Plusieurs fois que je fais cette recette et elle a toujours autant de succès ! Merci :)

Signaler patpatounette - 16 mars 2017
Excellent

superbe et facile à réaliser..j ai aussi tenté avec du saute de porc, très bon aussi

Signaler Youssou Ndiaye - 10 mars 2017
Pas mal

cou de chapeau à se recette

Signaler leva13 - 18 février 2017
Excellent

cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, elle est vraiment facile à réaliser, et elle est excellente.

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