Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (298 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Sauté de veau de Lisbonne

1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
Pour finir
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Sauté de veau de Lisbonne

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Note moyenne :

5



(298 avis)

alice-d54 -  6 mai 2015
Excellent

Recette faite plusieurs fois : j'adore !!! En revanche, je me demande si on peut le faire avec du porc .... finances obligent !!!

La cuisine de pauline -  4 mai 2015
Excellent

Délicieux !!
Une petite suggestion : cuire les morceaux de chorizo à part, les réserver, et inclure leur jus à la marmitte qui mijotte lentement. Et seulement à la fin, ajouter le chorizo (sinon il pert toute sa saveur).

poledith - 26 avril 2015
Très bien

je ne mets pas de pdt
sinon super recette

chris-b39 - 30 mars 2015
Excellent

Excellent !! Un de mes amis qui n'aime pas le veau s'est régalé

vic - 29 mars 2015
Excellent

Excellent et facile

michel-h1 - 20 mars 2015
Très bien

très bon 10/10 pour la recette mais zéro pour la présentation

tartine - 16 mars 2015
Excellent

Je ne l'ai pas réalisée, mais ma copine Jocelyne oui, et c'était vraiment excellent !

Jennyfer - 13 mars 2015
Excellent

Excellent

Lud -  8 mars 2015

Trop bon rien a modifier!

Lisa - 27 février 2015
Excellent

Excellent ! Recette parfaite.