Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (282 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Sauté de veau de Lisbonne

1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
Pour finir
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Sauté de veau de Lisbonne

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Note moyenne :

5



(282 avis)

catbal - 31 août 2014

Peut on réaliser cette recette avec une autre viande?porc, boeuf?

David  - 23 août 2014
Excellent

Excellent et simple

Carine - 20 août 2014

Trop bonnnn!!!!

Maryline  -  5 août 2014

Super bon facile a faire

Dr - 30 juillet 2014

cathie - 29 juillet 2014

Recette délicieuse. J'ai mis une seule cuillère de concentré de tomate. Je ne mets pas d'olives car à la maison, nous n'en sommes pas friands. Cette recette est facile à réaliser et elle est à tomber.

Bear - 12 juillet 2014

M
super
Ma suggestion : ras

cynthia-m36 - 16 juin 2014
Excellent

Trooop bon!! On s est régalé! A refaire et refaire :)

DEL67 - 14 juin 2014
Excellent

Génial, super bon, très simple à faire conseillé pour les débutantes...

Morgane - 19 mai 2014

Crepe
rien
Ma suggestion : ok