Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (288 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Sauté de veau de Lisbonne

1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
Pour finir
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Sauté de veau de Lisbonne

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Note moyenne :

5



(288 avis)

greg -  6 décembre 2014
Excellent

Juste Excellent, bravo.

Manon -  1 décembre 2014
Excellent

2013vg - 26 novembre 2014
Très bien

Un régal merci pour cette excellente recette, à faire et a refaire

Nadia - 25 novembre 2014

J'ai rajouté des carottes mais le résultat est délicieux!

Alexandre - 24 novembre 2014

comedia 35 - 22 novembre 2014
Excellent

Super recette qui plait à 100 %

Pearl - 18 novembre 2014

J'ai réalisé cette recette avec du chorizo doux et du Porto blanc. Deux oignons et noix de veau. J'ai mis des olives vertes pommes de terre rouges ! Mijoté deux heures ! Soooo parfait !

jy_c - 15 novembre 2014
Très bien

Christelle - 15 novembre 2014

Excellent. Recette réalisée pour 20 personnes . J ai fait cuire les pommes de terre à part, et les ai rajoutées avant de servir .

Laeti - 31 octobre 2014
Excellent

Plat excellent ! Il fait toujours plaisir à mon chéri portugais je l accompagne d'un riz et oui les portugais on cette habitude !