Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (302 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Sauté de veau de Lisbonne

1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
Pour finir
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Sauté de veau de Lisbonne

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Note moyenne :

5



(302 avis)

flaque31 - 24 juillet 2015
Excellent

Extra

Zeineb - 22 juillet 2015
Excellent

Se n'est pas que bon mais c'est très très bon

FoFy - 28 juin 2015
Excellent

Recette délicieuse, tout le monde adore, merci ! Perso je ne mets pas de patates mais je sert avec des pâtes fraiches. Par contre changez la photo !

christel-c4 - 25 juin 2015
Très bien

Tres bon et facile à faire. La viande est bien moelleuse et parfumée.

Selma  - 22 juin 2015

Je me suis régalé , ce plat est un délice.

Francisco - 18 juin 2015
Médiocre


Franchement très bonne cette recette est tout a été déjà dit, ma critique elle est au niveau du dressage sur la photo.....UNE BASSINE ? pour ceux qui connaissent pas la recette le faite de voir le le résultat et le dressage dans une bassine ça donne pas envie. Heureusement que tous les commentaires suffisent pour donner envie de la faire, s'il vous plaît changer la photo pour mettre en valeur votre recette.

PS: si vous en avez pas je peux vous en envoyer celle que j'ai fait avec votre recette
merci encore

(fdco) Francisco

alice-d54 -  6 mai 2015
Excellent

Recette faite plusieurs fois : j'adore !!! En revanche, je me demande si on peut le faire avec du porc .... finances obligent !!!

La cuisine de pauline -  4 mai 2015
Excellent

Délicieux !!
Une petite suggestion : cuire les morceaux de chorizo à part, les réserver, et inclure leur jus à la marmitte qui mijotte lentement. Et seulement à la fin, ajouter le chorizo (sinon il pert toute sa saveur).

poledith - 26 avril 2015
Très bien

je ne mets pas de pdt
sinon super recette

chris-b39 - 30 mars 2015
Excellent

Excellent !! Un de mes amis qui n'aime pas le veau s'est régalé