Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (337 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
  2. 2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
  3. 3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
  4. Pour finir
    Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(337 avis)

Signaler JO -  6 janvier 2017
Excellent

Tout simplement un Regal

Signaler Nora cucina - 26 décembre 2016
Très bien

Recette très sympa qui ne demande pas beaucoup de préparation. Ça mijote tout seul et un délicieux parfum du sud embaume la cuisine. Seule mais minime adaptation de ma part, j'ai ajouté les pommes de terre 30 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'elles tiennent et restent fermes. Tout le monde a aimé. Merci d'avoir partagé la recette.

Signaler Claude - 21 décembre 2016

haha j'ai reconnu la cocotte Ultra plus de Tupperware; sa va bien bien, j'adore cuisiner dedans au four

Signaler mamyleprof - 21 décembre 2016
Excellent

pour therese 67 je viens de faire ce plat avec du blanc sec ::trés bon résultat. je crois que c'est le chorizo qui "fait" le plat

Signaler therese-f67 - 21 décembre 2016

pas de porto mais du vin blanc sec ; c'est possible ? bonne journée et bonnes fètes à tous

Signaler Karen - 20 décembre 2016
Excellent

Excellent : simplissime, goûteux bref un régal

Signaler Edith29 - 11 décembre 2016
Très bien

Très bon, facile à faire. Je n avais pas de bassine bleue, j ai mis dans une verte c'était bon quand même

Signaler Amandine -  7 décembre 2016
Excellent

Juste parfait.... une cuillère à soupe de farine avant de verser l'eau et le porto, bref singer pour lier la sauce et topissime.... merci

Signaler perps87 - 28 novembre 2016
Excellent

super bon et simple à faire! Mon mari est portugais et il dit que le plat goûte comme celui de sa mère !!

Signaler fann. - 27 novembre 2016
Excellent

facile et un régal merci