Recette Sauté de veau de Lisbonne

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

5 / 5  (332 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1 Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
  2. 2 Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
  3. 3 Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
  4. Pour finir
    Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(332 avis)

Signaler Amandine -  7 décembre 2016
Excellent

Juste parfait.... une cuillère à soupe de farine avant de verser l'eau et le porto, bref singer pour lier la sauce et topissime.... merci

Signaler perps87 - 28 novembre 2016
Excellent

super bon et simple à faire! Mon mari est portugais et il dit que le plat goûte comme celui de sa mère !!

Signaler fann. - 27 novembre 2016
Excellent

facile et un régal merci

Signaler Domi - 17 octobre 2016
Excellent

Très bon,mon mari à fait la recette hier sans rien changé. DÉLICIEUX!!!!!

Signaler Mireille - 14 septembre 2016
Excellent

Excellent ! Simple à faire et très apprécié. Meilleur encore deux à trois jours après

Signaler Jorge - 31 août 2016
Excellent

Signaler Marie  - 30 août 2016
Excellent

Signaler Leke - 11 août 2016
Excellent

G adoree suis fan des plats d ailleurs et celui ci est delicieux

Signaler Chantal -  1 août 2016
Excellent

Signaler Marion -  7 mai 2016
Excellent

Super bon, le chorizo arrache un peu trop, je mettrai moitié doux moitié fort.