Recette Coca

Recette proposée par Jean Louis Jauneau

Encas espagnol revu à la française.

5 / 5  (17 avis)

Ingrédients

/ pour 10 personnes

  • 6 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 boîte de 300 g de thon
  • 4 œufs durs
  • 1 jaune d’œuf
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 paquet de 500 g de préparation de pâte à pizza
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Préparez la pâte à pizza selon les indications du le paquet.
    Faire 4 œufs durs.
    Couper les tomates, poivrons et oignons en rondelles.
    Egoutter et émietter le thon.
  2. 2
    Coca : Etape 2
    Etaler la pâte à pizza sur une dimension environ 2 cm plus grande que la plaque de votre four.
    Huiler légèrement la plaque et y étendre la pâte à pizza.
  3. 3
    Coca : Etape 3
    Recouvrir avec les rondelles de tomates. Saler et poivrer.
    Parsemer de thon émietté.
    Recouvrir avec les poivrons. Saler légèrement et ajouter un filet d’huile d’olive.
    Recouvrir avec les oignons et les oeufs.
  4. 4
    Coca : Etape 4
    Etaler la pâte feuilletée sur la préparation précédente.
    Rabattre l’excédent de pâte à pizza et souder les bords à l’eau.
    Faire une cheminée au centre pour évacuer la vapeur.
  5. Pour finir
    Coca : Etape 5
    Faire quelques dessins sur le dessus de la pointe du couteau.
    Badigeonner avec le jaune d’œuf battu et une cueillère à soupe d’eau froide.
    Enfourner thermostat 8 penadant 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Empanadas au thon

Déposée le 22 mai

Une recette transmise par la professeur d'espagnol de mon fils.

Pan bagnat niçois

Déposée le 11 juillet

C'est un pan bagnat niçois à ma façon. Comme j'adore le thon et...

Pizza 100% maison

Déposée le 2 février

Parfaite, croustillante, sans effet "carton", moelleuse sur les...

Pizza calzone

Déposée le 2 avril

C'est une façon de cuisiner la pizza qui change de la...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(17 avis)

Signaler Rafic -  2 juillet 2015
Excellent

Très bon facile à faire

Signaler Quelqu\'Un - 21 mars 2014
Excellent

Excellente !
Savoureuse aussi bien chaude que froide. Un régal.
Ma suggestion : J'ai rajouté des olives noires en rondelles.

Signaler lucette-gerard-d -  3 février 2012
Excellent

souvenir
un vrai bouquet de souvenirs : ma maman devant son potager avec une mine gourmande et un petit sourire.
Toujours bien appréciée de mes invités cette coca devient le déclic des mémoires présentes. Un vrai bonheur !

Signaler Danièle - 12 octobre 2009
Excellent

Extra
J'ai essayé cette recette en réduisant les proportions pour que mon mari, difficile, me donne son avis, ce fut un succès, je l'ai refaite hier en recevant la famille espagnole et mes petits-enfants qui n'aiment pas les légumes, tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Ne rien toucher. Avec une salade verte, un bon repas du soir.

Signaler Anne - 26 août 2009
Très bien

Aux Baléares
Ma suggestion : Elle accompagne ici souvent les apéros, drinks et autres vernissages. Mais toujours ouverte, comme une pizza. Plus léger !

Signaler Lison - 31 décembre 2008
Excellent

Et si...
Je pense qu'en faisant des coca individuelle on se régale davantage plutôt que de la faire dans un plat unique. A tester.

Signaler Marie-annick - 29 mars 2008

Une merveille
Toute mon enfance. Je me suis revue à Toulon, quand ma mère achetait des cocas chez le traieur. Un vrai régal. Bravissimo !

Signaler Sihem -  6 mars 2008
Excellent

Merci beaucoup pour ce délice
C'est un vrai délice, vous m'avez rappelé ma jeunesse en Algérie, on ne mangeait que ça lors de nos sorties.
Ma suggestion : Décorez avec des olives noires avant la cuisson et mettez du fromage râpé.

Signaler Charlette - 23 décembre 2007
Très bien

Coca
Bravo de donner des recettes comme celle ci pour faire durer nos traditions pied noir.
Ma suggestion : Moi je fais des cocas avec épinard et soubressade.

Signaler Imen -  8 octobre 2006
Excellent

Bon
Super bonne recette je l'ai faite pour mon annivessaire comme buffet chaud, je n'ai eu que des compliments.
Ma suggestion : J'ai suivi l'avis de Denise, j'ai fait mijoter en premier poivrons et oignons avec l'huile d'olive, après je les ai mis dans la pâte.