Tarte au chocolat 100% maison

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Découvrez la recette de la Tarte au chocolat 100% maison, une gourmandise qui régalera aussi bien les petits que les grands à l'heure du goûter !

Recette proposée par Astrid Collet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte sucrée : Dans une terrine, versez le sucre, les jaunes d’œufs et le sel. Travaillez le mélange à la spatule jusqu’à ce qu’il double de volume et soit mousseux. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Incorporez en une seule fois la farine. Mélangez d’abord à la spatule puis avec les doigts en effritant la pâte en petits grains. Rassemblez les en fontaine. Mettez le beurre en morceaux au milieu. Pétrissez rapidement sans trop travailler la pâte. Écrasez-la à la main pour la rendre plus lisse. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  3. 3
    Étalez la pâte. Garnissez un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez jusqu’à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés.
  4. Pour finir
    Réalisez la crème au chocolat : Faites chauffer la crème avec le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Remuez jusqu’à consistance d’une crème épaisse. Incorporez les jaunes d’œufs et le beurre. Mélangez soigneusement. Versez sur le fond de tarte et laissez refroidir. Servez éventuellement avec un peu de fraises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Malaure  -  6 février 2013
Excellent

Tarte au chocolat
Facile et délicieux :D
Merci pour cette recette que je vais faire découvrir à mes proches!

Signaler julien_r73 - 11 décembre 2012
Très bien

Pour les accros de choco !
Crème chocolat de la garniture parfaite. Son goût dépend cependant en grande partie de la qualité du chocolat employé... Après, on peut l'arômatiser selon goût : cannelle, sour cream, alcool de fruits, etc.
Bémol pour la pâte sablée trop dure !
Ma suggestion : Servie 3 heures après préparation, le chocolat était encore un peu (trop) crémeux. Bien meilleure le lendemain après une nuit au frais.

Signaler Mélanie - 29 septembre 2012
Excellent

Hmmmm!!!
Excellent, je la note direct avec mes recettes préférées.

Signaler Sheherazade -  9 mai 2012
Médiocre

Gavant !!! Pâte pas suffisante et trop de chocolat

Signaler Sanja -  8 octobre 2011
Excellent

Excellente
La préférée de mon époux

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