Cache cache de cerises

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Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 200 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique (7 gr)
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à s. de kirsch
  • Pour la garniture:
  • 350 g de cerises
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 80 g de poudre d'amandes
  • Pour beurrer le moule:
  • 20 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte:
    Tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre.
    Faire fondre le beurre sur feu très doux, ajouter au centre de la fontaine, ainsi que le kirsch.
    Travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.
  2. 2
    Allumer le four à 180°C.
    Beurrer un moule à manqué; y verser la pâte.
    Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.
  3. 3
    Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine.
    Ajouter le sucre et la poudre d'amande. La pâte obtenue doit être ferme et friable.
  4. 4
    L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement.
    Enfourner le moule et laisser cuire 30 à 40 minutes.
  5. Pour finir
    Démouler et laisser refroidir avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marie -  8 janvier 2008
Très bien

Très bon
Un vrai régal. Ce gâteau est vraiment bon et facile à faire. Je conserve la recette.

Signaler Caroline - 23 juin 2006
Excellent

Excellent
Delicieux rien a dire de plus, c'est vrai qu'il est vraiment succulent. A faire sans hésiter... C'est ma tata jojo qui me l'a fait découvrir et vraiment c'est un régal.
Ma suggestion : Je le fais aux fraises et framboises mais sans kirsh bien sûr.

Signaler Sophie - 24 juin 2004
Très bien

Cerise
Ce gâteau est vraiment très bon et en plus fait de l'effet. Il ressemble aux gateaux de nos grands mères et est très riche. Peut-être rajouter plus de cerise car il est un peu sec mais succulent.

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