Cache cache de cerises

Name: Cache cache de cerises
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte:; 200 g de farine; 1 paquet de levure chimique (7 gr); 3 oeufs; 125 g de sucre; 50 g de beurre; 1 c. à s. de kirsch; Pour la garniture:; 350 g de cerises; 100 g de beurre; 100 g de farine; 100 g de sucre; 80 g de poudre d'amandes; Pour beurrer le moule:; 20 g de beurre

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Cache cache de cerises

Cédric Badoni

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Ingrédients

Pour la pâte:
200 g de farine
1 paquet de levure chimique (7 gr)
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de beurre
1 c. à s. de kirsch
Pour la garniture:
350 g de cerises
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
Pour beurrer le moule:
20 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Pâte: Tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre. Faire fondre le beurre sur feu très doux, ajouter au centre de la fontaine, ainsi que le kirsch. Travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.
2 Allumer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué; y verser la pâte. Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.

3 Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine. Ajouter le sucre et la poudre d'amande. La pâte obtenue doit être ferme et friable.
4 L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement. Enfourner le moule et laisser cuire 30 à 40 minutes.
Pour finir
Démouler et laisser refroidir avant de servir.

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Ingrédients

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Préparation

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