Blanquette de seitan

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Une recette 100% végétalienne.

Ingrédients

  • 250 g de seitan (spécialité à base de blé)
  • 200 g de champignons émincés
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 1 échalote hachée
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de vin blanc sec
  • crème ou lait de soja non sucré
  • fécule de maïs
  • huile d’arachide
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire rissoler l’échalote dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles. Ajouter les carottes et les champignons et laisser suer quelques instants.
    Mouiller avec le bouillon et le vin et assaisonner. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 1 demi-heure.
  2. 2
    En fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème ou du lait de soja. Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez-y 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler lili - 10 octobre 2015
Excellent

très bon!a recommander sans hesitation!pour alternative en douceur pour ceux que cela interesse de manger vegetarien!

Signaler Pierrette - 18 décembre 2004

Question
J'aimerais avoir la recette pour faire mon Seitan avec la farine de blé, merci.

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