Cake aux pépites de chocolat, raisins secs et noix pilées

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Original et gourmand

Recette proposée par Malorie Catteaud

Ingrédients

  • 175 g de beurre en pommade
  • 100 g de sucre de canne brun
  • 4 oeufs légèrement battus
  • 225 g de pépites de chocolat noir
  • 100 g de raisins secs
  • 50 g de noix pilées
  • écorces finement rapée d'une orange
  • 225 g de farine levante

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Beuurer légèrement un moule à cake d'une contenance de 900 g et le chemiser avec du papier sulfurisé.
  2. 2
    Dans une jatte, travailler le beurre en crème avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse légère.
    Incorporer progressivement les oeufs en battant bien après chaque ajout. Si le mélange commence un peu à tourner, incorporer 1 à 2 cuillèrées à soupe de farine.
  3. 3
    Incorporer ensuite les pépites de chocolat, les raisins secs, les noix et l'écorce d'orange. Tamiser la farine avant de l'incorporer délicatement au mélange.
  4. 4
    A l'aide d'une cuillère, garnir le moule de la préparation obtenue et tracer une fente dans le cake avec le dos de la cuillère.
  5. 5
    Faire cuire au four préchauffé à 170°C (thermostat 5-6) pendant 1 heure. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un cuteau.
  6. Pour finir
    Laisser le cake tièdir dans le moule pendant 5 minutes avant de le démouler soigneusement et de le laisser refroidir complètement sur une grille. Servir ce cake coupé en tranches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler amandiiiine - 14 février 2015
Excellent

Très bonne recette mais avec quelques modifications ... ! J'ai fait macérer les raisins secs dans le jus de 2 oranges pendant 6 heures. J'ai mis de l'huile à la place du beurre et seulement 180 g de pépites de chocolat. Dans la pâte, j'ai mis les raisins avec le jus d'orange, les zestes des 2 oranges et 10 gouttes d'huiles essentielles d'oranger doux. C'était excellent!!

Signaler Cecile -  4 juin 2006
Très bien

Lait
Le cake est très bon mais un peu sec à mon goût. La cuisson par contre est parfaite.
Ma suggestion : J ai mis un peu de lait dans la pâte. Je trouve que cela rend la cake plus souple et agréable.

Signaler Suki - 20 décembre 2005
Bien

Temps de cuisson
Le temps de cuisson est trop long mais le sucre roux donne une agréable couleur.

Recettes similaires