Sablés au chocolat malté

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Parfaits pour accompagner le café ou le thé.

Recette proposée par Malorie Catteaud

Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de mélasse raffinée
  • 2 cuillère à soupe de chocolat malté
  • 225 g de sablés
  • 75 g de chocolat noir ou au lait cassé en morceaux
  • 25 g de sucre glace
  • 2 cuillère à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer un moule à gâteau ou à tarte peu profond de 18 cm de diamètre et le chemiser avec du papier sulfurisé.
  2. 2
    Mettre le beurre, la mélasse raffinée et la poudre de chocolat malté dans une petite casserole. Faire chauffer le tout à feu doux sans cesser de remuer, pour faire fondre le beurre et le lier au mélange.
  3. 3
    Mettre les sablés dans un sac en plastique alimentaire et les écraser à l'aide d'un rouleau à patisserie, ou bien les passer dans un robot de cuisine et les réduire en miettes.
    Incorporer les miettes de sablés à la préparation précédente, en remuant bien.
  4. 4
    Recouvrir le fond du moule avec la préparation obtenue en appuyant bien, puis mettre au frais pour faire durcir.
  5. 5
    Mettre les morceaux de chocolat dans une jatte avce le sucre glace et le lait, puis poser la jatte sur une casserole d'eau frémissante et remuer le tout pour faire fondre le chocolat et lier le mélange.
  6. Pour finir
    Etaler le glaçage obtenue sur la base sablée et laisser prendre dans le moule.
    A l'aide d'un couteau tranchant, couper le sablé en parts avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Céline -  5 octobre 2007

Mélasse
Je n'ai pas encore essayé.
Ma suggestion : On trouve de la mélasse en pot dans les boutiques bio.

Signaler Fati -  7 novembre 2005
Excellent

Avis
Un très bon gâteau et facile à préparer.

Signaler Annie -  4 juin 2005

Sablés...
Où peut-on trouver de la mélasse ? J'en cherche depuis longtemps mais elle semble intouvable dans les supermarchés ? Merci.

Signaler Occo - 21 avril 2005

Chocolat malté
On utilise du Tonimalt ou equivalent, pas du Van houten ou du Banania.

Signaler Josette - 20 juillet 2004

Question
Je voudrais simplement savoir avant de faire cette recette ce qu'est le chocolat malté ?
Merci.

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