Petits bretzels au chocolat

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La version chocolatée des bretzels est délicieuse !

Recette proposée par Malorie Catteaud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 12 mn
  • 15 mn
  • 1 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer légèrement une plaque de four.
    Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis y incorporer l'oeuf.
    Tamiser ensemble la farine et le cacao en poudre puis les incorporer progressivement au mélange précédent, en battant jusqu'à obtention d'une pâte souple.
    Incorporer le reste de farine avec les doigts et bien homogénéiser la pâte. Mettre au frais pendant 15 minutes.
  2. 2
    Déchirer des morceaux de pâte et les rouler en fines baguettes de 10 cm de long environ et de 6 mm d'épaisseur.
    Les modeler en forme de bretzels, en formant un cercle, puis en croisant les deux bouts l'un dans l'autre de manière à former un B.
  3. 3
    Disposer les bretzels sur la plaque du four en les espaçant bien, de façon à ce qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson.
    Faire cuire au four préchauffé à 190°C (thermostat 6/7) pendant 8 à 12 minutes. Laisser les bretzels tiédir quelques instants sur la plaque puis les laisser refroidir complètement sur une grille.
  4. 4
    Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, en remuant bien pour les mélanger.
  5. 5
    Tremper la moitié de chaque bretzel dans le chocolat fondu en laissant retomber l'excédent de chocolat dans la jatte. Disposer ensuite les bretzels sur une feuille de papier sulfurisé et laisser prendre.
  6. Pour finir
    Avant de servir, une fois que le chocolat a durci, saupoudrer la partie non chocolatée de chaque bretzel de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Rififi - 12 novembre 2012
Très bien

très bon
Très bonne recette, les proportions sont bonnes. Par contre j'ai ajouté une cuillère à café de cannelle en poudre pour retrouver le goût des bretzels de mon enfance... en contrepartie j'ai mis un peu moins de farine.
Pour l'enrobage je me suis contentée de chocolat au lait et non noir, car étonnament le résultat est peu sucré.
Recette que je conserve en tous cas ! Merci.

Signaler Lorie - 26 juillet 2012

Nullllll
C'est bon au goût mais ce ne sont plus des bretzels: ce sont des vielles boulettes:( quand au n 2 tu mets 15 minutes on a laissé 1h et on obtiens une pâte liquide impraticable:(

Ma suggestion : Ne pas faire ce gâteau !

Signaler Lééana -  9 juin 2012
Excellent

Très bonne recette.
J'ai vraiment aimée ta recette, petits et grands se sont régalé! Bravo pour cette délicieuse recette! Vraiment à faire!

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