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Recette Mousse à la framboise

7 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Malorie Catteaud

Un délicieux goût de chocolat qui se marie très bien avec la framboise !

Facile

Pour 4 personnes :

150 g de chocolat blanc
15 cl de crème
4 oeufs
250 g de framboises écrasées

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn

Préparation Mousse à la framboise

1Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde. Laisser tièdir puis ajouter la crème (à température ambiante).

2Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, puis incorporer les au mélange.

3Ajouter les framboises puis répartisser le tout dans 4 coupelles. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

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Vos avis sur la recette mousse à la framboise

7 avis pour cette recette

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L'avis de Valérie Talon sur la recette Mousse à la framboise
Très bonne Bonne tenue de la mousse à la dégustation malgré mes doutes car,en la préparant, me paraissait pas bien mousseux. J'ai mis 1 palet breton au fond de la verrine pour absorber éventuel liquide qui rendrait (peut être dû au blanc d'oeuf) et ct très bien
Ma suggestion : Peut être mettre une feuille de gélatine pour une tenue encore meilleure

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L'avis de Laetitia Petit sur la recette Mousse à la framboise
Bon, mais la mousse ne prend pas Très bon, mais impossible que la mousse prenne, même en ajoutant une feuille de gélatine : dommage ! J'ai essayé à 2 reprises, sans succès ; heureusement, le goût était au rdv.
Ma suggestion : Peut-être faut-il mettre 2 feuilles de gélatine ou plutôt de l'agar-agar, ou autre chose ?

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L'avis de Béatrice Lemille sur la recette Mousse à la framboise
Moyen. Effectivement la mousse ne tient pas bien, et on ne sent pas vraiment le goût des framboises à cause du chocolat blanc.

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L'avis de Evelyne Rico sur la recette Mousse à la framboise
Fondre du chocolat
Ma suggestion : Pour faciliter la recette ramollir le chocolat en le recouvrant d'eau chaude 10 minutes, retirer l'eau, votre chocolat est mou, prêt à être utilisé pour la recette (façon tupperware)

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L'avis de Lucas L. sur la recette Mousse à la framboise
Retouches En effet, la mousse est trop liquide mais on peut la rattrâper.
Ma suggestion : Ajouter de la crème est indispensable pour la tenue. Par contre, il faut faire bouillir la crème (la pasteuriser) et la verser sur le chocolat pour obtenir une bonne ganache (pas de micro-ondes, voyons !).

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