Lasagnes de printemps

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Cette recette permet de faire manger des légumes (tomates, carottes, courgettes, aubergine)aux plus récalcitrants !

Recette proposée par Celine Olivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 7 - 8. Couper l'aubergine et la courgette en tranches fines dans le sens de la longueur. Saler et laisser dégorger.
  2. 2
    Dans une poêle faire revenir les oignons, les carottes et l'ail dans l'huile d'olive.
  3. 3
    Ajouter la viande hachée puis les tomates et laiser mijoter 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. A la fin de la cuisson, saler, poivrer et ajouter le basilic et le persil hachés.
  4. 4
    Béchamel : Dans une casserole, verser le lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Hors du feu saler et poivrer.
  5. 5
    Dans un plat à gratin, alterner une couche de sauce à la tomate, une couche de béchamel, une couche de courgette, une couche de tomate, une couche de béchamel et une couche d'aubergine. Terminer par une couche de tomate avec de la béchamel et du fromage rapé.
    Remarque : on peut remplacer les couches de légumes en double (courgette ou aubergine) par une couche de lasagne.
  6. Pour finir
    Faire cuire au four pendant 40 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Tiphaine - 13 décembre 2015
Excellent

Une recette très appréciée chaque fois que je la fais! A la place du concassé de tomates j'utilisé de la sauce tomate au basilic du commerce. MERCI!

Signaler Ondine - 10 octobre 2005
Excellent

Pour tous
Tout le monde a adoré, même ceux qui habituellement ne raffolent pas des carottes ou des courgettes.
Ma suggestion : Je mélange à la viande plein d'oignons. Cela me permet de mettre un peu moins de viande. Et dans les légumes, je ne mets pas d'aubergines, par contre j'ajoute de l'ail.

Signaler Geneviève -  8 juin 2004
Excellent

Un délice !
Je cuisine cette recette, sortie tout droit de mon imagination, depuis de nombreuses années avec un succès qui, à chaque fois, comble mon petit coeur de cuisinière.
Ma suggestion : Pour plus d'onctuosité encore, j'utilise de la crème liquide pour la béchamel. Je fais légèrement précuire mes tranches d'aubergines et de courgettes sur la plaque du four, à peine "baptisées" de trois gouttes d'huile d'olive.

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