Recette Couronne au chocolat et à l'abricot

1Beurrer un moule de 25 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.

2Incorporer le beurre à la farine avec les doigts, jusqu'a obtention d'une consistance de chapelure fine.
Ajouter le sucre, les oeufs et le lait. Travailler pour obtenir une pâte souple.
Sur une planche farinée, abaisser la pâte de façon à obtenir un carré de pâte de 35 cm de côté.

3Badigeonner la surface de la pâte avec le beurre fondu. Mélanger les abricots avec les pépites de chocolat et les étaler sur la surface, en laissant une marge de 2,5cm en haut et en bas.

4Rouler la pâte lentement en serrant bien, puis découper le roulé en tranches de 2,5cm d'épaisseur. Disposer les tranches autour du moule, en les inclinant légèrement. Badigeonner avec un peu de lait.

5Faire cuire au four préchauffé à 180°(th6) pendant 30min. La couronne doit être bien cuite et dorée.
Laisser tièdir dans le moule pendant environ 15 min, puis démouler la couronne et la laisser refroidir complétement sur une grille.