Congolais

4 / 5  basé sur 46 avis
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Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 à 250 g de sucre
  • 200 à 250 g de noix de coco râpée
  • 30 à 50 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Le cuisinier aguerri saura qu'il est préférable de réaliser une meringue italienne
  2. 2
    Monter les blancs en neige, ajouter le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme.
  3. 3
    Incorporer la noix de coco râpée mélangée avec la farine.
  4. 4
    Disposer la pâte en petits tas et en quinconce sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  5. 5
    Cuire à 180°C pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement colorée.
  6. Pour finir
    Eteindre le four, entrouvrir et laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(46 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 12 novembre 2015
Excellent

compte tenu des avis que j'ai pu lire sur cette recette j'ai attendu le lendemain pour commenter.
J'ai respecté la recette, c'est vraiment délicieux, rien à dire ils sont moelleux et croustillants à la fois tout ce qu'on demande à un congolais.
Au niveau de la forme on dirait des macarons mais la forme n'est pas primordiale.
J'ai mis le gâteaux dans une boîte Tupperware et aujourd'hui ils ont la même consistance et la même saveur qu'hier. Félicitations pour cette magnifique recette.

Signaler aeris - 18 avril 2015
Excellent

Les miens ne sont pas très joli et j'ai du les cuire plus longtemps, mais la texture est hallucinante, une meringue croquante et légère à l'extérieur et un coeur moelleux.

Signaler lola -  1 juin 2014
Médiocre

Pas bon
parce que le lendemain ils etaient dur alors que j'ai mis pareil que vous

Mais merci

Signaler Valerie - 16 décembre 2013
Très bien

Délicieux
Super recette merci ! De vrais congolais un régal

Signaler Mart -  8 mai 2013

Congolais ça
C est nouveau de mettre de la farine dans des congolais et il faut les rouler dans le sucre avant de les mettre au four pour moi th 5 pendant 45 mn

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