Recette Congolais

37 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sonia Lehu

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 blancs d'oeufs
• 200 à 250 g de sucre
• 200 à 250 g de noix de coco râpée
• 30 à 50 g de farine

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Congolais

1Le cuisinier aguerri saura qu'il est préférable de réaliser une meringue italienne

2Monter les blancs en neige, ajouter le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme.


3Incorporer la noix de coco râpée mélangée avec la farine.

4Disposer la pâte en petits tas et en quinconce sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

5Cuire à 180°C pendant 10/15 minutes
jusqu'à ce que la surface soit légèrement colorée.

6Eteindre le four, entrouvrir et laisser refroidir.

Pour finir... A manger accompagner d'un verre de thé.

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Recette proposée par Sonia Lehu (63 recettes)

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Biscuits escargots au sucre caramélisé

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Vos avis sur la recette congolais

  37 avis pour cette recette

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• L'avis de Christine Cricri sur la recette Congolais
  Complétement durs Le lendemain,immangeables, le fait d'avoir mis de la farine, suis très déçue vais devoir les jeter
  
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• L'avis de Laura Hallis sur la recette Congolais
  Congolais J ai fais la recette cette après midi et c est pur merveille. Je n ai pas mis de farine mais un peu de maiezena. Le résultat est parfais. Merci
  
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• L'avis de Jean Marie sur la recette Congolais
  Nickel Très bonne recette et très facile a réaliser J ai tester avec et sans farine Plus consistant avec la farine Avec levure pas de différence Par contre le fais de monter les œufs en neige donne des congolais plus aérer Avec moins de sucre ils sont moins croustillants En tout les cas toujours très bon J en refait aujourd'hui hui Pour qui ne soit pas trop dure le lendemain mettre moins de sucre et plus de farine mais bon ils sont un peu plus pâteux et cuire un peu moins
  
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• L'avis de Selby sur la recette Congolais
  Selby Délicieux, croquant mais trop sucré
  Ma suggestion : Diminuer par deux le sucre '100g suffisent largement, grand succès garanti
  
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• L'avis de Peggy Lejeune sur la recette Congolais
  
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  Magnifique ! Je viens de réaliser les congolais au lieu de l'éternel gâteau chocolat préféré de mes ptits bonhommes... Ils sont parfaits ! Moelleux dedans et légèrement croustillants dehors : un régal ! Et le petit dernier attiré par l'odeur bien agréable, a déjà pu les apprécier et leur donne un 10/10 !
  Ma suggestion : La durée de cuisson a été un peu plus longue qu'indiqué dans la recette (cela dépend sans doute de la taille du congolais)
  
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