Brochettes de porc au lait de coco

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Découvrez la recette de Brochettes de porc au lait de coco.

Recette proposée par Caroline Chazeix

Ingrédients

  • 800 g de filet mignon de porc
  • 2 gousses d'ail
  • le jus de 2 citrons
  • 5 cl de rhum blanc
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait de coco
  • Tabasco
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le rhum, le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive (5 cl) et le tabasco.
  2. 2
    Ajouter la viande en cubes et mélanger. Couvrir et laisser mariner 12 heures au frais en remuant plusieurs fois.
  3. 3
    Allumer le barbecue. Huiler la grille. Egoutter les morceaux de porc et les enfiler sur des pics à brochettes après les avoir huilées.
  4. 4
    Faire griller 10 minutes en les badigeonnant de marinade. Salez et poivrez.
  5. Pour finir
    Salez et poivrez. A servir avec du riz Basmati

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Anne - 13 septembre 2009
Excellent

Super bon !
Excellentes brochettes à faire cuire au barbecue. J'ai mis 4 cuillères à café de Tabasco, et c'était parfait, subtilement épicé. Merci beaucoup pour cette recette !

Signaler Nathalie -  4 juillet 2008

Piques à brochette
On peut trouver des piques à brochette en bois dans les magasins Dollarama ou bien dans les magasins du même genre. Il y en a aussi dans les supermarchés.

Signaler Geneviève - 29 août 2007
Très bien

A tester
Le lait de coco évite le dessèchement du porc mais ne donne pas assez de goût à la recette. Brochettes sympas.

Signaler Julie -  4 mai 2007
Bien

Où acheter des pics ?
Je voudrais savoir où acheter des brochettes (les pics en bois) car je n'en trouve pas.

Signaler Nathalie - 17 août 2004
Pas mal

Avis
Le goût du lait de coco est couvert par celui du citron, l'ail est également trop présent.

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