Recette Chou-fleur en gratin

56 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sonia Lehu

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur
• 80 g de fromage râpé
• chapelure
• parmesan
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait
• noix de Muscade
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Chou-fleur en gratin

1Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et mettez-les dans une
grande casserole d'eau bouillante pendant 5 ou 6 minutes.


2Préparez la sauce béchamel. Portez le lait à ébullition Faites fondre le beurre avec une pincée de noix de muscade dans une autre grande casserole.

Ajoutez la farine en une seule fois et remuez afin de bien l'incorporer au beurre.

Laissez cuire 2 à 3 minutes à petit feu. Attention à ne pas le faire roussir. Laissez refroidir.

3Egouttez le chou-fleur et disposez les bouquets dans un plat à gratin.


4Reprenez la béchamel : hors du feu, versez le lait bouillant sur le
roux blanc froid.

Remuez au fouet afin de bien incorporer le roux au lait et maintenez un feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
Assaisonnez et ajoutez le fromage râpé pour finir en remuant bien.


5Nappez les bouquets de chou-fleur de cette béchamel. Recouvrez d'un mélange de chapelure et de parmesan.
Enfournez à four chaud en haut du four 20 minutes. Servez bien chaud.

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Recette proposée par Sonia Lehu (63 recettes)

Vins conseillés pour Chou-fleur en gratin

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• Rosé Provence Provence

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Gratin de courgettes à la coppa

Tartiflette

 

Vos avis sur la recette chou-fleur en gratin

  56 avis pour cette recette

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• L'avis de Joana Charles sur la recette Chou-fleur en gratin
  
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  Bon Photo la veille
  Ma suggestion : On peut le faire à l'avance etl'enfourner lorsqu'on est prêt à le manger
  
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• L'avis de Aurélie Rigaux sur la recette Chou-fleur en gratin
  Délicieux!!! A refaire Super bon, je n'avais pas assez de choux-fleur, alors j'ai ajouté du brocoli. Génial!
  
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• L'avis de Faty B sur la recette Chou-fleur en gratin
  Succulent :) Très bon. Mon mari et mon bb de 2 ans ont failli lécher leur assiette ;-). J'en avait fait un peu beaucoup du coup il en restait pour le lendemain midi, je les fait réchauffer au four c'était un vrai délice aussi.
  Ma suggestion : J'ai mis un peu plus de lait (je pense 250 ml de plus, je l'ai fait sans mesurer en versant directement dans la casserole) Mon chou devait être un peu gros du coup 1/2l n'aurait pas tout couvert.
  
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• L'avis de Laura sur la recette Chou-fleur en gratin
  Très facile et délicieux, un classique !
  Ma suggestion : J'ai mis de la tomme au lieu d'un fromage râpé classique ! Encore meilleur pour les amateurs de fromage!
  
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• L'avis de Stéphanie sur la recette Chou-fleur en gratin
  Miam Très bon.
  Ma suggestion : J'ai ajouté 3 œufs dur coupés en morceau.
  
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