Cuisse de dinde à la provençale

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher tous les légumes puis l’oignon et la carotte.
    Séparer les têtes d’ail en gousses (sans les éplucher) et les faire blanchir 1 minute à l’eau bouillante.
  2. 2
    Couper les tomates en quartiers.
    Dans une sauteuse, faire dorer la cuisse de dinde à l’huile d’olive puis la réserver.
  3. 3
    Dans le même sauteuse, faire suer (cuire sans coloration) la carotte, l’oignon et les gousses d’ail.
    Jeter la matière grasse avant de déglacer la sauteuse avec le vin rose. Ajouter les tomates et poser la viande sur la garniture.
    Cuire à couvert 15 minutes, ajouter les pommes de terre, le thym, le laurier et le romarin. Saler, poivrer puis prolonger la cuisson 30 à 35 minutes, toujours à couvert.
    Servir chaud.
  4. 4
    Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir.
    La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.
  5. Pour finir
    Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir. La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler Curl - 19 octobre 2015

très bon, je n'ai pas mis de pommes de terre mais j'ai rajouter 2 cuillères à soupe de ras el hanout, je n'ai mis que 4 gousses d'ail puis le blanc d'un poireau et de la courgette. La viande était très bonne ! J'ai gardé le gras pour garder le goût dans le bouillon j'ai rajouter 600ml d'eau.

Signaler Curl - 19 octobre 2015

très bon, je n'ai pas mis de pommes de terre mais j'ai rajouter 2 cuillères à soupe de ras el hanout, je n'ai mis que 4 gousses d'ail puis le blanc d'un poireau et de la courgette. La viande était très bonne ! J'ai gardé le gras pour garder le goût dans le bouillon j'ai rajouter 600ml d'eau.

Signaler Curl - 19 octobre 2015
Excellent

très bon, je n'ai pas mis de pommes de terre mais j'ai rajouter 2 cuillères à soupe de ras el hanout, je n'ai mis que 4 gousses d'ail puis le blanc d'un poireau et de la courgette. La viande était très bonne ! J'ai gardé le gras pour garder le goût dans le bouillon j'ai rajouter 600ml d'eau.

Signaler Corinne (76) - 22 janvier 2014
Très bien

Recette facile
Très bon même pour une débutante lol
Ma suggestion : Prolonger la cuisson d'au moins 30 minutes.

Signaler Perle - 14 janvier 2014
Pas mal

Recette pas mal
j ai remplac? le vin ros? part du vin blanc sec de cuisine et rajouter de l eau car le fond de ma marmite il n'y avais plus de sauce si non bonne recettes
Ma suggestion : rajout d eau

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