Recette Cuisse de dinde à la provençale

Préparation Cuisse de dinde à la provençale

1 Eplucher tous les légumes puis l’oignon et la carotte.
Séparer les têtes d’ail en gousses (sans les éplucher) et les faire blanchir 1 minute à l’eau bouillante.
2 Couper les tomates en quartiers.
Dans une sauteuse, faire dorer la cuisse de dinde à l’huile d’olive puis la réserver.
3 Dans le même sauteuse, faire suer (cuire sans coloration) la carotte, l’oignon et les gousses d’ail.
Jeter la matière grasse avant de déglacer la sauteuse avec le vin rose. Ajouter les tomates et poser la viande sur la garniture.
Cuire à couvert 15 minutes, ajouter les pommes de terre, le thym, le laurier et le romarin. Saler, poivrer puis prolonger la cuisson 30 à 35 minutes, toujours à couvert.
Servir chaud.
4 Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir.
La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.
Pour finir
Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir. La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.

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Avis sur la recette Cuisse de dinde à la provençale

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4



(20 avis)

Corinne (76) - 22 janvier 2014
Très bien

Recette facile
Très bon même pour une débutante lol
Ma suggestion : Prolonger la cuisson d'au moins 30 minutes.

Perle - 14 janvier 2014
Pas mal

Recette pas mal
j ai remplac? le vin ros? part du vin blanc sec de cuisine et rajouter de l eau car le fond de ma marmite il n'y avais plus de sauce si non bonne recettes
Ma suggestion : rajout d eau

Yoan -  5 décembre 2013
Bien

Delicieux
Tres bon et tr?s simple a preparer m?me pour un enfant comme moi.
Ma suggestion : Aucune

Murielle - 20 novembre 2013
Excellent

Excellent
Moi qui ne suis pas amateur de la dinde, cette recette m'a fait changer d'avis.Elle n'avait plus le même gout, je ne sais pas si c'est dû au vin rosé ou à l'ail.Je l'ai fait cuire 1h15 et j'ai rajouté de l'eau au fur et à mesure de la cuisson. Les pommes de terre etaiai.t bien moelleuses aussi. Je les ai mises 30 mns avant la fin.

Marion - 27 septembre 2013
Très bien

Attention à la cuisson !
Très bonne recette mais effectivement la cuisse de dinde n'était pas assez cuite alors que les pommes de terre étaient fondantes.
J'ai ajouté du choux fleur, du poireau et des poivrons. C'était très bon.

Giulia -  8 juillet 2013
Excellent

Très bonne recette
Excellentissime

bahika -  6 juin 2013
Très bien

cuisse de dinde

kenny-s - 13 janvier 2013
Très bien

Pas mal
Pas difficile mais ne pas jeter les matières grasses pour éviter que cela n'accroche à la cuissson.

Guillaume  - 23 novembre 2011
Excellent

Très bonne recette. Facile à préparer, j ai eu peut quant à la quantité d ail mais vraiment pas déçu! À refaire.

Lauroynette - 23 septembre 2011
Excellent

Très bon!
Très bon pour toute la famille!
Ma suggestion : Attention à la cuisson de la cuisse j ai mis presque le double de temps. Comme je ne cuisine pas au vin, je l ai remplacé par de l eau avec du fonds de veau.