Recette Potée savoyarde

Préparation Potée savoyarde

1 Eplucher les légumes. Laver le chou et le couper en quatre. Piquer les clous de girofle dans les oignons.
2 Blanchir le chou 10 minutes à l’eau bouillante salée, le rafraîchir aussitôt.
Pour finir
Dans un faitout, mettre la poitrine, l’échine, le travers et le jambonneau. Recouvrir d’eau froide. Ajouter les oignons, les carottes et les navets. Saler légèrement puis porter à ébullition.
Ecumer et cuire sur feu moyen 60 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter le chou blanchi, les pommes de terre et les saucisses.
Au moment de servir, découper les morceaux de porc. Dresser les quartiers de chou sur un plat de service, répartir les morceaux de porc dans le plat ainsi que les autre légumes.
Réserver le bouillon et le servir à part avec des tranches de pain de campagne grillé.

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Avis sur la recette Potée savoyarde

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Note moyenne :

5



(13 avis)

Chantal - 15 février 2013
Excellent

Chantal B
Savoureux
Ma suggestion : Mais ne pas oublier de faire dessaler la veille - pendant une nuit au moins, le jambonneau, la poitrine et l'échine....!

Josiane - 11 décembre 2012

Potée savoyarde
Plat convivial et toujours sympa !

nicole-d11 -  4 novembre 2012
Excellent

potée nini

Armelle -  4 mars 2012
Excellent

Un delice
Un succes a coup sur ! L ai fait pour 8 convives ! Pour sortir de l eternelle raclette ! Ca a ravit tlm ! Merci pour cette bonne recette !

patricia-p-jdf -  2 février 2012
Excellent

person patricia
tres bon

laurianne86 - 27 janvier 2012
Excellent

Un vrai délice

Louise - 13 mars 2011
Excellent

Délicieux
Enfin je retrouve le goût des potées de mon enfance... Merci ! C'est un régal.

Zaz - 12 février 2011
Excellent

Succulent
Recette parfaite, délicieuse et facile. Clairement expliquée et aux temps de cuisson parfaits. N'hésitez pas à aller chez un bon charcutier pour la viande, c'est incomparable avec ce que l'on peut trouver en grandes surfaces.
Ma suggestion : Vous pouvez y ajouter 6 gousses d'ail épluchées et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Les saveurs ne s'en ressentent que mieux. Les proportions sont gargantuesques et conviennent aisément à 6 convives plutôt que 4 !

antoinette-b11 -  5 novembre 2010
Très bien

Potée
Délicieuse et très facile à faire.
Ma suggestion : Je l'ai faite pour trois personnes la prochaine fois j'inviterai des amis car c'est vraiment copieux.

Nathalie - 30 septembre 2010
Excellent

Très bonne
Très bonne recette à refaire avec plaisir ! Merci.