Potée savoyarde

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Ingrédients

  • 1 petit jambonneau
  • 300 g de poitrine de porc salée
  • 600 g d’échine de porc salée
  • 300 g de travers de porc salée
  • 2 saucisses savoyardes
  • 1 gros chou vert
  • 4 carottes
  • 4 navets
  • 2 oignons
  • 8 pommes de terre
  • 3 clous de girofle
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les légumes. Laver le chou et le couper en quatre. Piquer les clous de girofle dans les oignons.
  2. 2
    Blanchir le chou 10 minutes à l’eau bouillante salée, le rafraîchir aussitôt.
  3. Pour finir
    Dans un faitout, mettre la poitrine, l’échine, le travers et le jambonneau. Recouvrir d’eau froide. Ajouter les oignons, les carottes et les navets. Saler légèrement puis porter à ébullition.
    Ecumer et cuire sur feu moyen 60 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter le chou blanchi, les pommes de terre et les saucisses.
    Au moment de servir, découper les morceaux de porc. Dresser les quartiers de chou sur un plat de service, répartir les morceaux de porc dans le plat ainsi que les autre légumes.
    Réserver le bouillon et le servir à part avec des tranches de pain de campagne grillé.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Mamandine - 24 décembre 2015
Excellent

SUPERBEMENT BON!!!!
J'ai fait un essai et là je la refais pour 10 personnes pour les 3 ans de ma fille.
Je dirais recette pour 6 personnes...

Signaler syfy73 - 22 novembre 2015

la préparation ce trouvent à la premiere étape Il y a juste a éplucher les legumes, et tout mettre ds le fait tout. Rien de plus simple!

Signaler Chacha -  3 octobre 2015

Désolée mais je ne vois pas la préparation seulement les ingrédients, est il possible de la récupérer, j'aimerai bcp faire la potée


préparation, seulement les ingrédients et j'aimerai bcp la faire, est ce que quelqu'un pourrait mettre la préparation

Signaler Chantal - 15 février 2013
Excellent

Chantal B
Savoureux
Ma suggestion : Mais ne pas oublier de faire dessaler la veille - pendant une nuit au moins, le jambonneau, la poitrine et l'échine....!

Signaler Josiane - 11 décembre 2012

Potée savoyarde
Plat convivial et toujours sympa !

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