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Recette Crème au potiron

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Crème au potiron
Recette proposée par Michaël Sévrain
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Crème au potiron

1Eplucher les poireaux, les laver et émincer finement les blancs.

Eplucher le potiron et le couper en morceaux.

2Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre et faire revenir les poireaux sur feu doux, sans coloration.

Ajouter le potiron et les gousses d’ail.

Mouiller avec 1,25 litre d’eau, salez, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen. Ensuite passer au mixeur.

Pour finir... Verser le crème de potiron dans la soupière, servir aussitôt et présenter, à part, la crème fraîche.
 
Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

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