Recette Tarte aux poires

Recette proposée par Michaël Sévrain

Un mélange subtil et toujours réussi : celui des amandes et des poires.

4 / 5  (49 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Tarte aux poires

1 Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Pelez les poires, coupez-les en 2 et épépinez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte.
2 Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, ainsi que la crème fraîche, le sucre en poudre, les amandes et l’alcool de poire. Fouettez le tout.
Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les poires en la répartissant également.
3 Faites cuire à four chaud 230°C (thermostat 7) pendant 30 à 35 minutes. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.
Pour finir
Si vous avez un peu de temps, cous pouvez préparer vous-même une pâte plus fine et plus délicate avec 300g de farine, 50 g de sucre en poudre, 5 gouttes d’extrait d’amandes amères, 100 g de beurre, 1 œuf et 1 pincée de sel. Mettez tous des ingrédients dans le bol d’un mixeur. Mixez 30 secondes et roulez la pâte en boule.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tarte aux poires

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Note moyenne :

4



(49 avis)

LUCIE - 29 septembre 2013
Très bien

tarte aux poires, flan au carmel et chocolat
voici une autre recette de tarte aux poires : Pour changer on marie les fruits avec un flan au caramel crémeux et des copeaux de chocolat craquants. A voir sur mon blog : http://lucie-naturelle.blogspot.fr/2013/09/lautomneest-arrive-s-latarte-aux-poires.html

Mélanie -  3 mars 2013
Très bien

Super bon!
Merci pour la recette! Même si j y ai apporter quelques changements... J ai mis 50g de sucre au lieu de 100g. 70g de poudre d amandes et quelques gouttes d extrait d amande. Et j ai utilisé des poires en sirop. A la maison tout le monde a adoré.

LUCIE - 17 février 2013
Très bien

tarte aux poires
Voici une autre recette de tarte aux poires : http://lucie-naturelle.blogspot.fr/2011/09/tarte-la-bourdaloue.html

tamari -  1 décembre 2012
Médiocre

c'est pas facile et pas bon
le gout est trop sucré
Ma suggestion : trop sucré, colle partout

carole - 18 novembre 2012

tarte aux poires
HLe thermostat n'est pas indiquer.j'ai mis sur180° bonne mais la frangipane trop sèche .

carole - 18 novembre 2012
Bien

tarte aux poires
Un vrai regal !
Delicieuse et tres presentable comme sortie de chez le patissier...
A refaire car tres simple.
Ma suggestion : Aucune, elle est parfaite

Mendes - 23 octobre 2012
Excellent

Excellente recette
Ma tarte n'a même pas vécu 2heures : elle a été dévorée ! Merci
Ma suggestion : je l ai fai avec de la cannelle

elodie-r29 -  9 septembre 2012
Excellent

Rien à redire
Une tarte réussie à tous les coups, un régal assuré.

Badadaaa - 20 mai 2012
Excellent

Très réussi!
Recette facile à réaliser, allégée en matières grasses (comparée aux recettes avec beurre que l'on peut trouver ailleurs) et qui a eu un franc succès!
Ma suggestion : J'ai mis de la crème fraiche liquide à 18% de MG (je n'avais que ça), et 70 g de poudre d'amande pour plus de gourmand.
Je n'ai pas mis d'alcool, mais le jus des poires au sirop.
Enfin, j'ai parsemé la tarte d'amandes effilées grillées une fois cuite. Mmmmmh!

simone-g22 - 24 avril 2012

Simple et bon
Très bonne recette pour une tarte savoureuse.
Ma suggestion : Je préfère répartir les poires en tranches fines sur la pâte, cela donne un goût plus uniforme et les fruits s'imprègnent davantage de la préparation que l'on ajoute ensuite.J'utilise du soja cuisine à la place de la crème fraiche; même résultat et plus diététique. Je n'avais pas d'alcool de poire, je l'ai remplacé par du Marsala aux amandes....délicieux ! Merci pour cette bonne recette.