Recette Gâteau breton

Recette proposée par Michaël Sévrain

Le gâteau breton se démarque par le fait qu’il se conserve plusieurs mois.

3 / 5  (45 avis)

Ingrédients / pour 9 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Gâteau breton

1 Dans un grand saladier, ramollir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. Lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre, et mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
2 Ajoutez les oeufs entiers un par un, une bonne pincée de sel, puis peu à peu la farine en pluie. Pétrissez longuement cette pâte en lui incorporant le verre de rhum.
3 Beurrez largement un moule à manqué et mettez-y la pâte.
4 Battez un jaune d'oeuf dans un bol, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le dessus du gâteau. Avec les dents d'une fourchette, dessinez une rosace en guise de décor.
Pour finir
Mettez à four moyen (environ 180°C) pendant 40 minutes. Laissez-le ensuite refroidir avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Gâteau breton

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

3



(45 avis)

néfertari - 28 octobre 2013
Excellent

humm !!
recette parfaitement en accord avec le site "Culture Breizh" n'en déplaise au ronchon, Le gâteau breton est un gâteau qui peu se conserver des mois, donc qui est tout spécialement très sec, la recette est plutôt pas mal, simple et facile à réaliser avec un résultat conforme à son origine. Il est vrai que c'est un gâteau de ménage, qui partage autant de recette que de famille bretonne.
Ma suggestion : parfait pour le gouter, sans le rhum, "les enfants préfèrent", accompagné de confiture, pâte à tartiner ou bien trempé dans un chocolat au lait.
ou encore en grignotage coupé en losange.

marine - 13 août 2013

excellent
je viens d'en déguster au festival celtique à Lorient "exquis" !
Ma suggestion : j'aimerais pouvoir le réussir comme celui que j'ai dévoré

marine - 13 août 2013
Excellent

excellent
je viens d'en déguster au festival celtique à Lorient "exquis" !
Ma suggestion : j'aimerais pouvoir le réussir comme celui que j'ai dévoré

Lisa - 25 juillet 2013
Pas mal

Mouais
J'ai ajouté du lait et des pépites du chocolat et... Ca allait. Mais peu mieux faire.

ronan -  9 mars 2013
Médiocre

pas bon
on ne met pas d’œufs entiers dans le gâteau breton mais seulement des jaunes!

jacques - 20 janvier 2013
Médiocre

faites de la maçonnerie
ça ne ressemble surtout pas à un gâteau breton mais plutôt a du beton

mam goz - 10 décembre 2012
Bien

tregor22
Jamais je n'ai vu de levure dans un gâteau breton!!!
Le gâteau breton est sec pour bien se conserver et il n y a pas une recette, mais chaque coin et familles de Bretagne a la sienne.
En ce qui concerne cette recette: c est pas mal, manque de beurre et manque de sucre et d oeuf.
ne ressemble pas a un gateau du pays.
Accompagne d un bon cafe ou chocolat chaud avec un bonne confiture; ca passe bien.

Alicia - 10 novembre 2012
Pas mal

Pas top
Heureusement qu'on goûte avant de servir... recette peu recommandable et loin de la Bretagne!!

Hélène - 21 octobre 2012
Médiocre

DU29
Pas terrible du tout !
Trop sec et très dur !!!
Gaspillage !!!
J'aurai dû lire les avis avant de me lancer.
Déçue !

Ma suggestion : Les dosages ne sont sans doute pas les bons.

Cédric  - 20 octobre 2012
Excellent

L unique, le vrai !!! Excellent !
Je suis ne à Lorient. C est en tout point la recette apprise de ma Grand mère, Bretonne de mère en fille depuis toujours .
Il y a toutefois un MAIS, pour s en convaincre, lire les commentaires de ceux qui ont été déçus !!! Et pour cause !
Ma suggestion : Tout l art de cette recette, réside dans la manière de pétrir la pâte. Trop battue, et votre gâteau part en 4 quart ! Pas assez, et cela forme des blocs gras et assez indigest. Après avoir ajoute la farine, il faut pétrir la pâte, à la main et vigoureusement pendant 3 à 4 minutes. Jusqu à ressentir le sable entre les doigts.
Le rhum, n est pas nécessaire... Pourquoi en priver les enfants ???