Sanglier à la sauce tomate

Name: Sanglier à la sauce tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg de viande de sanglier coupée en morceaux; 100 g de lardons fumés ou nature; 2 oignons émincés; 1 kg de purée de tomates en brique ou fraîche; 2 carrés de bouillon; 20 cl de vin blanc; huile; persil; sel et poivre en grains

4.5 / 5 basé sur 42 avis

Imprimer

Mon mari étant chasseur j'essaie d'accomoder le gibier de différentes façon, voici la préférée de mon mari.

Christine Vidal

1recette
postée

Ingrédients

1,5 kg de viande de sanglier coupée en morceaux
100 g de lardons fumés ou nature
2 oignons émincés
1 kg de purée de tomates en brique ou fraîche
2 carrés de bouillon
20 cl de vin blanc
huile
persil
sel et poivre en grains

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
2 h 30 mn
2 h 55 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans 1 cuillère à soupe d'huile. Quand ils sont roussis, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes puis ajouter les carrés de bouillons et la purée de tomates.
2 Faire revenir les morceaux de viandes jusqu'à ca qu'ils soient bien dorés et les mélanger à la sauce. Il faut que la viande soit recouverte, si nécéssaire rajouter un peu d'eau.

3 Saler, mettre 3 à 4 tours de moulin de poivre selon le goût et laisser mijoter 2 h à 2h30 à feu doux.
Pour finir
15 minutes avant la fin, ajouter du persil en branche frais. Finir la cuisson.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Sanglier à la sauce tomate

Christine Vidal

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis